3 Begriffe und Regeln für die Anpflanzung von Sauerampfer im Freiland, Pflege, Sorten

Sauerampfer enthält zahlreiche biologisch aktive Substanzen, Mikro- und Makroelemente, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind. Sein Anbau ist nicht besonders schwierig, erfordert aber ein gewisses Maß an Fachwissen.

Auswahl einer Sauerampfersorte

Als Erstes sollte man die Pflanzensorte berücksichtigen. Zu den beliebtesten frühreifenden Sorten gehören:

Belleville ist frostbeständig und bildet keine Stängel. Das Laub ist saftig und hat einen leicht säuerlichen Geschmack.
Nikolsky ist ein großblättriger Strauch, der sich durch seine hohe Produktivität auszeichnet;
Sanguine wird Sie auch mit einer Fülle an Grün erfreuen, aber die Sorte hat eine besondere Blattfarbe mit rötlichen Adern;
Emerald Snow ist ein ertragreicher, wohlschmeckender Strauch, der sattgrünes, mittelstark gekräuseltes Laub produziert.

Sorten mit mildem Geschmack und nicht sehr ausgeprägter Säure:

Malachit;
Maikop 10;
Altaisch;
Bloody Mary - diese Sorte zeichnet sich neben ihrem milden Geschmack auch durch eine besondere Blattfärbung aus, darunter rötliche Flecken und Adern; der Strauch ist breitblättrig.

Zeitpunkt der Sauerampferpflanzung

Die Aussaat von Sauerampfer im Freiland ist recht einfach, jedoch sollte folgender Zeitpunkt beachtet werden:

Im frühen Frühling können Sie sich bereits nach 30–40 Tagen an den ersten neuen Trieben erfreuen. Diese Sauerampfer-Pflanzoption eignet sich für südliche und gemäßigte Regionen.
Ende Juni, nach der Ernte der ersten frühen Gemüsesorten, kann die freie Fläche mit Sauerampfer besät werden. So hat die Pflanze ausreichend Zeit, Wurzeln zu schlagen und sich für den Winter zu stärken. In Regionen, in denen es im Frühherbst keine starken Fröste gibt, ist später in der Saison eine reiche Ernte möglich. In südlichen Regionen ist die Aussaat von Sauerampfer im Juni nicht empfehlenswert, da es dort zu heiß ist und die Wurzelbildung erschwert wird.
Die dritte Möglichkeit ist die Aussaat im Herbst. Hierbei ist es wichtig, das regionale Klima zu berücksichtigen. Die Samen sollten ausgesät werden, sobald die ersten starken Fröste auftreten. Entscheidend ist, dass die Samen nicht vor dem Winter keimen, damit der Sauerampfer im Frühjahr, sobald es wärmer wird, zu wachsen beginnt.

Um im Frühling frühzeitig saftiges Grün zu ernten, sollte Sauerampfer in Regionen mit rauem Klima im Sommer, in südlichen und mittleren Regionen hingegen im Herbst gepflanzt werden.

Bei der Aussaat im Freien während der Sommermonate ist es wichtig, ausreichend zu wässern, damit die Pflanze Zeit hat, eine grüne Pflanzenmasse zu entwickeln.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Aussäen der Samen. Viele machen den Fehler, die Furchen zu tief zu ziehen. Dadurch erreicht die Hälfte der Samen nicht die Oberfläche. Um Sauerampfer im Garten erfolgreich anzubauen, ziehen Sie einfach eine flache Furche, um die Richtung des Beetes zu markieren. Das bedeutet, die Samen nicht tiefer als 1 cm auszusäen. Nachdem Sie sie in die Furche gelegt haben, bedecken Sie sie leicht mit Erde.

Auswahl eines Standorts

Folgende Eigenschaften des Sauerampfers müssen berücksichtigt werden:

Verträgt keine sonnigen Standorte, daher ist es besser, sie im Schatten zu pflanzen;
verträgt Kälte recht gut und ist in der Lage, auch bei Temperaturen von +2…+4 °C Grünmasse zu bilden;
Empfindlich gegenüber heißen Klimazonen - sie stellt die Produktion neuer grüner Blätter ein und hört auf zu wachsen, bildet aber sehr schnell einen Blütenstiel.
Liebt schattige Standorte - unter solchen Bedingungen ist sie weniger anfällig für Krankheiten, das Grün ist saftig und schmeckt besser;
benötigt feuchten Boden, aber ohne stehendes Wasser;
Anspruchslos hinsichtlich der Bodenwahl, gedeiht aber besser auf fruchtbaren, tendenziell leicht sauren Böden;
Für eine intensivere Vegetation ist eine Düngung mit Humus erforderlich;
Sie wächst bis zu 5 Jahre lang problemlos an einem Standort, danach muss sie neu gepflanzt werden, damit die Ernte weiterhin reichlich ausfällt.
Der optimale Grundwasserspiegel beträgt maximal 1 m.

Die Pflanze blüht im Jahr nach der Aussaat. In heißen Klimazonen kann Sauerampfer jedoch, wenn die Aussaat im Winter erfolgte, bereits im Aussaatjahr blühen.

Wie aus der Beschreibung hervorgeht, ist Sauerampfer beim Anbau und der Pflege recht anspruchslos, sofern man ihm geeignete Bedingungen bietet.

Sauerampfer im Freiland pflanzen

Bei der Aussaat von Sauerampfer ist zu beachten, dass die Samen klein sind. Ist der Boden stark von Ameisen und anderen Insekten befallen, können diese die Samen bei der Sommeraussaat verstreuen und so die Keimung erheblich beeinträchtigen. Daher ist es ratsam, Sauerampfer so früh wie möglich im Freien auszusäen. Überprüfen Sie vor der Aussaat das auf der Verpackung angegebene Produktionsdatum. Die besten Keim- und Ertragschancen haben Samen, die nicht älter als zwei Jahre sind.

Um den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen, können Sie den Mondkalender verwenden. Wählen Sie den passenden Pflanztag entsprechend. Günstige Tage: 4., 5., 6. Juni; 3., 4., 8., 9., 18. September. Ungünstige Tage: 3., 11., 25. Juni; 27., 28. September.

Bereiten Sie den Boden zunächst vor, indem Sie ihn gründlich umgraben und auflockern. Bei nährstoffarmen Böden geben Sie 6 kg Kompost oder Humus pro Quadratmeter hinzu. Sie können außerdem bis zu 20 g Kalium und etwa 25 g Superphosphat pro Quadratmeter einarbeiten.

Um die Pflege der Sträucher zu erleichtern, säen Sie Sauerampfer in Reihen. Ein Reihenabstand von 20 cm ist empfehlenswert. Wenn Sie eine Woche früher ernten möchten, decken Sie die Sämlinge mit Frischhaltefolie ab – sie keimen dann in 3 bis 4 Tagen. Ansonsten dauert es 5 bis 8 Tage.

Sauerampfer ist im Freien relativ einfach anzubauen und zu pflegen; er muss lediglich gejätet werden. Düngen sollte am besten nach jedem starken Blattschnitt. Ein Mehrnährstoffdünger mit hohem Stickstoffgehalt ist empfehlenswert.

Sauerampfer benötigt ausreichend Wasser, besonders in trockenen und heißen Perioden. Um die Produktivität der Pflanze zu erhalten, muss der Blütenstängel zurückgeschnitten werden.

Vor dem Pflanzen sollten die Samen kurz in Wasser eingeweicht oder der Boden großzügig bewässert werden.

Sauerampfer-Setzlinge werden im Allgemeinen nicht verwendet, da die Samen recht gut keimen.

Geheimnisse der Sauerampferpflege

Obwohl Sauerampfer recht anspruchslos ist, benötigt er dennoch eine gewisse Pflege:

Den Boden zwischen den Reihen regelmäßig auflockern;
Sommersauerampfer sollte gegossen werden, sobald der Boden trocken ist, da die Pflanze sonst nur sehr wenig Grünmasse bildet (besonders in heißen und trockenen Klimazonen).
Nach dem Gießen oder Niederschlagen sollte der Boden aufgelockert werden, sobald er etwas angetrocknet ist.
zweimal pro Saison düngen;
Als Düngemittel kann Königskerzenaufguss verwendet werden, der mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnt wird.

Krankheiten und Schädlinge des Sauerampfers

Sauerampfersträucher können von folgenden Krankheiten befallen werden.

Probleme	Manifestationen	Eliminierungsmaßnahmen
Echter Mehltau	Sie tritt am häufigsten an jungen Sträuchern auf, die jünger als ein Jahr sind. Die Blattränder rollen sich nach unten ein, und das Blatt wird brüchig, trocken und dicht.	Um Mehltau vorzubeugen, entfernen Sie alle Unkräuter aus dem Garten. Behandeln Sie den Strauch bei ersten Anzeichen eines Befalls unbedingt mit Bordeauxbrühe. Verdünnen Sie die Lösung gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Rost	Diese Krankheit tritt am häufigsten in gemäßigten Klimazonen auf. Sie ist leicht an den gelbbraunen, bläschenartigen Läsionen auf der Blattspreite zu erkennen.	Um Rostbefall vorzubeugen, sollte der Garten im Winter von Laub befreit und gründlich umgegraben werden. Im Frühjahr empfiehlt es sich, die freiliegende Bodenoberfläche zu mulchen. Sollten sich Flecken der entsprechenden Farbe an den Pflanzen zeigen, müssen diese Triebteile unbedingt entfernt und verbrannt werden.
Blattlaus	Das Insekt saugt den gesamten Pflanzensaft aus der Pflanze, wodurch diese abstirbt.	Blattläuse lassen sich mit traditionellen Methoden bekämpfen, beispielsweise durch Bestreichen der Sträucher mit einem Aufguss aus Knoblauch oder Tomatenblättern. Für eine effektivere Lösung kann man dem Aufguss etwas Flüssigseife hinzufügen.
Sägewespe	Die Larven dieses Insekts fressen den grünen Teil der Blattspreite ab, sodass nur noch die Blattadern übrig bleiben.	Um Sägewespen vorzubeugen, entfernen Sie einfach Unkraut und halten Sie den Boden frei von Totholz. Sollten angefressene Stellen am Sauerampfer auftreten, behandeln Sie die Sträucher mit Kamillenaufguss, dem Sie etwas Flüssigseife hinzufügen.
Der Drahtwurm ist die Larve des Schnellkäfers.	Wenn die Pflanze angefressene Stellen aufweist, insbesondere am Stängel in der Nähe der Wurzel, dann ist es ratsam, den Drahtwurm zu entfernen.	Im Winter ist es wichtig, den Boden bis zur Tiefe einer Schaufelblattspitze umzugraben. Dies sollte jedoch nur einmal geschehen – dadurch gelangen die Käfereier an die Oberfläche, wo sie den Frost nicht überleben.

Überblick über volksmedizinische Heilmittel zur Ausmerzung

Nahezu jede Sauerampferkrankheit lässt sich mit Hausmitteln leicht heilen.

Bedeutet	Quittung	Bei welchem Problem hilft es?
Holzesche	Tinktur aus Holzasche und Wasser im Verhältnis 1:30.	Bewässern Sie Sträucher, die von Erdraupen, Blattläusen, Milben und Raupen befallen sind.
Tabakasche	Die Blätter sind mit Tabakasche bestäubt.	Dieses Mittel ist wirksam gegen Thripse, Blattwespen und Blattläuse.
Zwiebelschale	250 g Zwiebelschalen in 10 Litern Wasser über den Tag verteilt ziehen lassen.	Hilft effektiv bei der Bekämpfung von Blattwespen, Käfern und Blattläusen.
Knoblauch	Zermahlen Sie die Zutaten zu einer Paste und verdünnen Sie diese im Verhältnis 1:1 mit Wasser. Lassen Sie die Mischung 8 Tage lang ziehen. Für die Weiterverarbeitung entnehmen Sie 20 g der Paste und lösen sie in 10 Litern Wasser auf. Verwenden Sie die Lösung zur Bewässerung.	Schützt vor Schäden durch Milben, Raupen, Blattläuse, Thripse und Sägewespen.

Top.tomathouse.com informiert: Wie man Sauerampfersamen bekommt

Um Ihre eigenen Samen zu gewinnen, lassen Sie zwei Sträucher blühen, was etwa im Mai der Fall ist. Warten Sie dann, bis sich die Rispen dunkel verfärben, und schneiden Sie sie erst dann ab. Schälen Sie sie ab, pusten Sie den Staub ab und lassen Sie die Samen zurück.

Die Keimung bleibt 3–4 Jahre lang keimfähig. Vermeiden Sie jedoch die Sammlung von Samen von Sauerampfer-Sorten mit der Bezeichnung F1; dies ist eine Hybridsorte und bringt keine Nachkommen hervor.