Gelber Milchpilz: Über 20 Fotos, Beschreibung, Sammelzeitpunkt und -ort, Nutzen und Risiken, Rezepte

In vielen Ländern gelten Gelbe Milchlinge als ungenießbar und werden nicht verzehrt. In Russland hingegen werden sie mit Begeisterung gesammelt und zur Zubereitung verschiedenster köstlicher Gerichte verwendet. In manchen Regionen gelten eingelegte Gelbe Milchlinge sogar als wahre Delikatesse.

Beschreibung des gelben Milchpilzes

Gelbe Milchlinge gelten als bedingt essbar. Sie gehören zur Familie der Russulaceae, Gattung Lactarius. Man erkennt sie an ihrem charakteristischen Aussehen.

Hut

Die Hüte haben einen Durchmesser von 10–15 cm. Anfangs sind sie gewölbt, mit zunehmendem Alter werden sie gerade und sogar trichterförmig. Junge Pilze haben behaarte Hutränder, die sich nach innen kräuseln. Bei feuchtem Wetter wird die Huthaut klebrig. Die Farbe ist gelbbraun oder goldoliv, mit konzentrischen Kreisen auf der Oberfläche.

Bein

Der Stiel ist kräftig und dünn, bis zu 6 cm lang und 3 cm im Durchmesser. Er ist hohl. Die Oberfläche ist hell gefärbt und weist dunkelbraune Flecken und Kerben auf.

Zellstoff

Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig. Drückt man es, verfärbt es sich gelb. Beim Anschneiden behält es bei feuchtem Wetter seine Farbe, kann sich aber bei trockenem Wetter gelblich verfärben.

Aufzeichnungen

Die Platten sind häufig, flexibel und mittelgroß.

Sporenpulver

Junge Pilze sind an ihrem weißen Sporenpulver zu erkennen; bei reifen Exemplaren wird es cremefarben oder gelblich.

Andere Namen für den Gelben Milchpilz

Gelber Milchling ist der wissenschaftliche Name des Pilzes. Er hat aber auch gebräuchlichere Namen:

• Schaber;
• Milchdeckel mit Narben;
• gelbe Welle.

Wo und wann man gelbe Milchpilze sammeln kann

Milchlinge wachsen in Nadelwäldern, oft unter Fichten. Sie bevorzugen lehmige Böden. Lange Zeit waren Milchlinge die einzigen Speisepilze in Sibirien und im Ural, weshalb sie als „König der Pilze“ bezeichnet wurden.

Die Ernte beginnt im August, die Massenreife erfolgt am Ende des Sommers und dauert bis zum ersten Frost im Oktober/November an.

Regeln für das Sammeln von Gelben Milchpilzen

Zum Ernten von Milchpilzen verwendet man ein scharfes Messer und schneidet den Stiel so nah wie möglich am Ansatz ab. Zieht man Milchpilze aus dem Boden, kann das Myzel beschädigt werden, wodurch es abstirbt.

Pilze, die dem Gelben Milchling ähneln.

Gelbe Milchpilze haben Doppelgänger, die auf den ersten Blick sehr ähnlich aussehen. Bei genauerem Hinsehen werden die Unterschiede jedoch deutlich.

Milchpilz (Lactarius resimus)

Der Hauptunterschied dieses Pilzes liegt in der Farbe von Hut und Stiel.

Beschreibung	Genießbarkeit	Verbreitung, Erntesaison	Unterschiede zu Gelb
Der Kappendurchmesser beträgt 5-10 cm, die Oberfläche ist schleimig, die Farbe milchig-weiß, es gibt wässrige konzentrische Zonen. Der Stängel ist bis zu 7 cm hoch, weiß und hohl. Gelbliche Flecken oder Vertiefungen können auf der Oberfläche vorhanden sein. Der milchige Saft ist weiß und verfärbt sich an der Luft gelb.	Bedingt essbar.	Sie wächst in großen Gruppen in Nordrussland. Sie bevorzugt Linden-, Birken- oder Mischwälder. Die Fruchtreife erstreckt sich von August bis September.	Die Kappe ist weiß, nicht gelbbraun.

Fotogalerie von echten Milchpilzen

Blaue Brust (Lactarius repraesentaneus)

Milchpilze werden nicht zum Kochen verwendet, sie eignen sich nur zum Einlegen.

Beschreibung	Genießbarkeit	Verbreitung, Erntesaison	Unterschiede zu Gelb
Der Hut hat einen Durchmesser von 6 bis 14 cm und ist konvex bis trichterförmig. Er ist gelblich und seine Schale klebrig. Der Stiel ist heller als der Hut, locker und bei feuchtem Wetter ebenfalls klebrig. Er erreicht eine Höhe von bis zu 10 cm. Der milchige Saft verfärbt sich an der Luft blauviolett.	Bedingt essbar.	Sie wächst in Misch- und Laubwäldern in der Nähe von Weiden, Birken und Fichten. Die Erntezeit dauert von Ende August bis September.	Beim Bruch verfärbt sich das Fleisch bläulich-violett.

Fotogalerie des blauen Milchpilzes

Fransenmilchhut (Lactarius citriolens)

Seinen Namen verdankt der Pilz dem üppigen Fransenrand, der zuerst am Hut erscheint und mit zunehmendem Wachstum des Pilzes den Stiel bedeckt.

Beschreibung	Genießbarkeit	Verbreitung, Erntesaison	Unterschiede zu Gelb
Der Hut hat einen Durchmesser von 10–20 cm und ist mit bis zu 1 cm langen Fransen über die gesamte Oberfläche verziert. Die Schale ist gelblich oder ockergelb. Der Stiel ist bis zu 8 cm lang und bis zu 4,5 cm im Durchmesser.	Bedingt essbar oder ungenießbar.	Ein seltener Pilz, der von August bis September Früchte trägt. Er wächst in der Nähe von Birke, Buche, Eiche, Hasel und Hainbuche.	Das Vorhandensein von Fasern an der Oberfläche, die einen Saum bilden. Das Fehlen von Kerben am Stiel.

Fotogalerie der Milchkappe mit Fransen

Schwein (Paxillus)

Ein umstrittener Pilz, der lange Zeit als bedingt essbar galt. Toxikologische Untersuchungen wiesen jedoch das Vorhandensein tödlicher Substanzen nach, weshalb der Pilz als ungenießbar eingestuft wurde. Dennoch sammeln und verarbeiten einige ihn bis heute.

Beschreibung	Genießbarkeit	Verbreitung, Erntesaison	Unterschiede zu Gelb
Der Hut hat einen Durchmesser von 12 bis 15 cm und ist gewellt und nach unten gebogen. Jung ist der Pilz olivbraun und färbt sich mit zunehmendem Alter rostbraun. Das Fleisch dunkelt an der Schnittstelle nach. Die Hutoberfläche ist flaumig und trocken und wird bei Regenwetter klebrig. Der Stiel ist bis zu 9 cm hoch und matt.	Ungenießbar.	Sie bevorzugt feuchte, schattige Wälder und wächst auf Baumstämmen. Ihre Wachstumszeit erstreckt sich von Juni bis Oktober.	Dunkle Kappe, das Fleisch dunkelt beim Anschneiden sofort nach.

Fotogalerie des Schweins

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Worin unterscheiden sich ein Gelber Milchpilz und ein Schweinepilz?

Der Schweinepilz wird oft mit dem Milchling verwechselt, insbesondere von unerfahrenen Pilzsammlern. Dieser Fehler kann zu schweren Vergiftungen führen, da der Schweinepilz gefährliche Substanzen enthält. Es gibt einige Merkmale, die helfen können, den Schweinepilz vom gelben Milchling zu unterscheiden:

• Der Hut des Schweinepilzes ist gelblich-braun oder bräunlich und sehr groß (ab 17 cm).
• Das Fleisch ist hell, dunkelt aber beim Anschneiden sofort nach.
• Die Platten lassen sich leicht vom Deckel trennen.
• Die Stielhaut ist glatt, matt und etwas heller als die Kappe.

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Nutzen und Risiken von Gelben Milchpilzen

Gelbe Milchpilze enthalten eine Vielzahl nützlicher Substanzen, die sich positiv auf die Körperfunktionen auswirken.

• Der Proteingehalt ist genauso hoch wie bei Fleisch, daher eignen sich Pilze ideal für vegetarische Gerichte und helfen, Nährstoffmängel auszugleichen.
• Kalzium stärkt die Knochenstruktur.
• Vitamin D ist aktiv an allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt.
• Vitamin B normalisiert die Funktion des Nervensystems.
• Ballaststoffe helfen, den Darm zu reinigen und Giftstoffe zu entfernen.

Beim Verzehr von Pilzen gilt die wichtigste Regel: Nicht zu viel essen. Milchpilze sind schwer verdaulich, und der Verzehr zu vieler Pilze kann zu Unwohlsein und Verdauungsstörungen führen.

Milchpilze sind ebenfalls kontraindiziert:

• Kinder unter 12 Jahren;
• schwangere und stillende Frauen;
• Personen mit chronischen Magen-Darm- und Nierenerkrankungen.

Menschen mit Bluthochdruck sollten Pilze mit Vorsicht genießen.

Geschmack, Verwendung und Zubereitung von Gelben Milchpilzen, Rezepte

Frische gelbe Milchpilze haben einen bitteren, milchigen Saft und sollten daher nicht roh verzehrt werden. Richtig zubereitet bieten sie jedoch eingelegt oder gesalzen einen unvergleichlichen Geschmack.

Milchpilze können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

• Kochen;
• Löschen;
• Frittieren;
• Backen;
• Salzen;
• Einlegen.

Vor der Zubereitung ist eine Vorbereitung erforderlich:

• Die Pilze werden mit kaltem Wasser übergossen;
• Für 2-3 Tage an einen dunklen Ort stellen;
• Das Wasser wird zweimal täglich durch frisches Wasser ersetzt.

Manche Hausfrauen kochen die Milchpilze nicht, sondern kochen sie 30-40 Minuten lang und spülen sie anschließend gründlich ab.

Einlegen

Das beliebteste Gericht sind gesalzene Milchpilze. Beachten Sie jedoch, dass sich das Fleisch grünlich und der Pilz selbst gelblich-grau verfärbt.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept zum Einlegen von Gemüse. Manche verwenden nur Salz und Dill, andere fügen Meerrettich, Johannisbeeren oder Kirschblätter hinzu. Die Zubereitung ist einfach:

• Der Boden des Behälters ist mit Meerrettich- oder Johannisbeerblättern ausgelegt.
• Ein Dillzweig wird hinzugefügt.
• Die Milchpilze liegen mit den Hüten nach unten ausgelegt.
• Mit Salz bestreuen.

Anschließend werden die Schichten abwechselnd übereinandergelegt. Danach werden die Pilze mit Wasser bedeckt, mit Blättern abgedeckt und 7 Tage lang unter Druck gesetzt. Üblicherweise verwendet man 50 Gramm Salz pro Kilogramm Milchpilze. Sollten die Pilze jedoch zu stark gesalzen sein, können sie vor dem Verzehr 2–3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Einlegen

Das Einlegen von Milchpilzen beginnt, nachdem diese gründlich vorbereitet wurden. Am besten verwendet man kleine Pilze; größere müssen in mehrere Stücke geschnitten werden. Sie werden geschält, eingeschnitten und 20 Minuten bei mittlerer Hitze geköchelt. Anschließend werden sie abgespült und weitere 30 Minuten in frischem Wasser geköchelt.

Das Rezept für die perfekte Marinade ist einfach. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie:

• 1 EL Salz (nicht jodiert);
• 3 EL Zucker;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Nelke;
• 1 Stück Piment;
• 10 scharfe Paprikaschoten;
• 1 EL Essigessenz.

Alle Zutaten vermengen, den Essig jedoch erst nach dem Aufkochen der Marinade hinzufügen. Das Lorbeerblatt nach dem Kochen entfernen. Die vorbereiteten Pilze in mit fein gehacktem Knoblauch ausgelegte Gläser geben, die heiße Marinade darüber gießen und die Gläser verschließen.

Kochen, Schmoren, Braten

Nur eingeweichte und gekochte Champignons eignen sich zum Backen, Braten oder für Salate. Eine längere Wärmebehandlung ist nicht erforderlich.

• Schmoren – 20 Minuten;
• Backzeit – 15 Minuten;
• Frittieren – 10-15 Minuten.

Rezensionen zu gelben Milchpilzen

Heute sind wir endlich in den Wald gegangen, um Milchlinge zu sammeln, und es stellte sich heraus, dass wir zu spät dran waren! An einem vielversprechenden Platz, wo man sonst nur schwer Pilze findet, herrschte absolute Stille. Die weißen Milchlinge waren alle verschwunden, anscheinend schon vor mindestens einer Woche. Hin und wieder fand ich ein paar Täublinge, die meisten jedoch überwachsen, und auch die Safran-Milchlinge waren fast alle alt und wurmstichig. Aber das Glück verließ mich nicht, und wie durch ein Wunder fand ich drei verschiedene Gelbe Milchlinge. Sie sind fest, fleischig und für mich geschmacklich gleich nach den Safran-Milchlingen.

Ich habe die gelben Milchpilze in eine Badewanne mit Wasser gegeben, um Schmutz und Blätter zu entfernen, und sie dann einzeln abgespült. Ich mag sie sauber. Falls Sie sie nicht von Hand schrubben können, können Sie auch ein Tuch oder einen Geschirrtuch verwenden.

Dann wird gereinigt und geschnitten.

Ich spüle die Samen erneut gründlich ab, mehrmals mit kaltem Wasser, das ich immer wieder nachfülle und abgieße. Sicherheitshalber kann man die Samen auch ein paar Tage einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.

Jetzt fange ich an, euch zu schockieren. Ich warne euch nochmals: Wer zartbesaitet ist, sollte sich fernhalten! Ich bereite die Gewürze vor!

Ja, Steinsalz, gehackter Knoblauch, sonst nichts. Früher habe ich Pilze ganz klassisch eingelegt, mit Gurken, Dill, Meerrettich, Johannisbeeren und so weiter, bis ich diese Variante ausprobiert habe. Klar, ich mache vielleicht noch ein Glas mit Kräutern, um etwas Abwechslung zu haben, aber nachdem ich es nochmal probiert habe, bin ich überzeugt, dass Pilze nichts weiter brauchen! Außerdem sind alle meine Freunde und Bekannten, nachdem sie es einmal probiert haben, auf meine Einlegemethode umgestiegen und sagen, sie sei die beste. Ich weiß gar nicht mehr, woher ich sie habe.
Die gewaschenen Pilze auf den Herd stellen und salzen. Ich habe keine Ahnung, wie viel, Pilze sind so speziell, dass es schwer ist, die genaue Menge zu bestimmen. Hauptsache, das Wasser ist nicht zu salzig, wie in einer Suppe.

Sobald sich Schaum bildet, diesen mit einem Löffel entfernen.
Und jetzt die zweite Überraschung! Milchpilze und Roter Täubling müssen nicht 40 Minuten gekocht, zweimal abgegossen und so weiter werden. Ich koche sie nur 4–5 Minuten. Niemand hat sich je darüber beschwert, und es gab auch keine Vergiftungs- oder Krankheitsfälle. Ich empfehle zwar, sie frühestens fünf Tage später zu essen, aber manche Ungeduldigen verdrücken sie schon am nächsten Tag mit Kartoffeln, ohne dass es ihnen schadet.

Nach 5 Minuten die Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Wir füllen es in Gläser. Ich benutze welche mit Schraubverschluss. Ich wasche es gründlich, sterilisiere es aber nicht. Es hält sich gut an einem kühlen Ort (im Kühlschrank oder in einer Kühlbox).

Drücken Sie die Pilze nicht zu fest an, damit etwas Salzlake erhalten bleibt. Sie hatten während der kurzen Garzeit nicht genügend Zeit, das Salz aufzunehmen und sind in ein paar Tagen fertig. Ich streue eine Schicht Natron darüber, um einen Film auf der Oberfläche zu bilden und die Luftzirkulation zu unterbinden.

Ich habe die gekochten Champignons abkühlen lassen und sie dann in den Kühlschrank gestellt. Ich habe noch ein paar Gläser Milchpilze vom letzten Jahr übrig – ich habe in zwei Gängen etwa zwölf Eimer gesammelt, und meine Frau hat noch ein paar dazubekommen. Wir haben vor Kurzem welche probiert, und sie waren alle noch einwandfrei. Das ist alles, was ich habe.

Vielen Dank für das Rezept! Vor ein paar Wochen war ich fast verzweifelt, weil ich so viele Milchpilze gesammelt hatte und einfach kein Rezept dafür fand (meine Mutter ist gestorben, und mit ihr kamen viele familiäre, gemütliche und warme Erinnerungen, darunter auch Ratschläge und Erfahrungen zur Pilzzubereitung. Wir verstehen das nicht wirklich). Es gibt zwar viele Rezepte online, aber ich vertraue eher japanischen.
Im Allgemeinen habe ich alle 4 Eimer fast genauso zubereitet wie du... Ich habe sie in etwas Salz gekocht... und Gläsern mit Knoblauch (ich erinnere mich, wie meine Mutter das gemacht hat, und sie liebte auch die zähen Pilze... Knollenpilze, Safran-Reizker, Schleimpilze, die normalerweise alle zum Trocknen oder Braten verwendet wurden...)
Solange sie noch stehen... haben wir sie natürlich schon probiert... so lecker... Ich träume schon von Pasteten mit dünnem Teig, Kartoffeln und diesen Pilzen im Winter...

Vor etwa zwei Jahren veranstalteten wir eine Verkostung von Milchpilzen: Safran-Reizker, Rote Täublinge, Gelbe Milchpilze und (durchgestrichen) Espen-Pfeffer-Reizker. Damals verwechselten wir die Espen-Reizker mit den Pfeffer-Reizkern, deren Milchsaft sich an der Luft grün färbt und deren Lamellen weiß sind. Dieses Jahr haben wir die Espen-Reizker eingelegt und das gesamte Drei-Liter-Glas bereits verputzt. — Gesalzene Milchpilze aus Espenholz stehen echten Milchpilzen geschmacklich kaum nach.

Ich werde teilweise und mit Änderungen zitieren:

Vor zwei Wochen haben wir die Milchpilze aus der Ernte gesalzen, und jetzt ist es Zeit, sie zu probieren.

Sie wurden speziell zum Probieren gesalzen – verschiedene Milchpilzarten in verschiedenen Gläsern. Rote Milchpilze, gelbe Milchpilze, Volnushki (weißköpfige Milchpilze) und Safran-Milchpilze wurden roh gesalzen, während die Aspen-Pfeffermilchpilze (durchgestrichen) gekocht wurden, da sie die bittersten der Welt sind und ein Teil dieser Bitterkeit im Salz verbleibt.

Aus irgendeinem Grund steht in allen Büchern, dass man Milchkapseln vor dem Verzehr kochen muss, da sie sehr bitter sind. Nun ja, erstens sind alle Milchkapseln mehr oder weniger bitter, und zweitens haben wir bei Freunden gekochte, eingelegte und gesalzene Milchkapseln probiert... Was sind sie denn nun? Sind es bittere, knusprige kleine Dinger ohne besonderen Geruch oder Geschmack?

Safranmilchkapseln sind... einfach Safranmilchkapseln! Man kann (und sollte) sie roh essen, aber leicht gesalzen sind sie schon nach einem Tag fertig. Köstliche Safranmilchkapseln!
Deshalb lieben wir sie. Am köstlichsten sind die leicht gesalzenen Safranmilchkapseln, die drei Tage nach dem Einlegen fertig sind.

Wir haben uns einen ganzen Drei-Liter-Einmachtopf mit gesalzenen roten Milchpilzen besorgt! Wir haben sie gleich zu Beginn und dann wieder zwei Wochen später probiert. Sie haben einen wirklich interessanten Geschmack – würzig, würde ich sagen. Man muss sie einfach selbst probieren; der Geschmack ist schwer zu beschreiben.

Wie bereits erwähnt, haben wir das Risiko auf uns genommen, die Milchpilze wie gewöhnliche Milchpilze einzulegen, ohne sie zu kochen. Sie behielten nicht nur ihre schöne Farbe beim Einlegen, sondern schmeckten auch sehr gut, leicht säuerlich und waren – im Gegensatz zu gekochten Pilzen – völlig frei von Bitterkeit.

Aber! Gesalzene Milchlinge sollte man am besten innerhalb der ersten sechs Monate essen; danach werden sie unglaublich sauer und geschmacklos.

Gelbe Milchpilze. Diesmal hatten wir nur eine kleine Menge, da wir sie auf einer Lichtung und nicht in einem Pilzbeet gefunden hatten. Sie passten also in ein kleines Glas – perfekt zum Probieren. Wir haben sie auch nach zwei Wochen Einlegen probiert. Die gesalzenen Milchpilze waren köstlich, mit einer leichten Bitternote; wir verwendeten sie als Vergleichsmaßstab für die anderen Pilze.
Höchstwahrscheinlich hatten sie in zwei Wochen noch nicht genügend Zeit gehabt, um vollständig zu salzen, und die Bitterkeit wäre nach vierzig Tagen Salzen verschwunden und ihr besonderer Milchpilzgeschmack wäre erhalten geblieben.

Die durchgestrichenen (Aspen) Pfeffer-Milchpilze sollten auf jeden Fall gekocht werden, da mein Mann sie roh eingelegt hat: Sie haben einen bitteren, natürlichen Geschmack. Nach dem Kochen verschwindet die Bitterkeit, aber eingelegt schmecken sie nicht. Ich kann sagen, dass sie knackig und salzig sind. Wir werden sie nicht mehr mitnehmen; dieses Mal haben wir sie hauptsächlich zum Vergleich gesammelt.

Als Ergebnis der Verkostung wurden die Plätze wie folgt verteilt:

Platz 1 – Safran-Milchkappe und roter Milchkappe. Ich kann mich nicht entscheiden; beide sind auf ihre Art köstlich.

Zweiter Platz – Milchdeckel. Vielleicht lag es daran, dass ich sie nicht gewohnt war, aber sie schienen schmackhafter zu sein als gelbe Milchdeckel.

3. Platz – Gelbe Milchpilze. Köstlich, aber nach dem Einlegen nahmen sie eine unansehnliche dunkelgrüne Farbe an.

Es wurde beschlossen, den Espenpaprika (durchgestrichen) keinen Platz einzuräumen.

Und ich werde weitermachen.

Der Espen-Reizker wächst an Pappeln und Espen, hat cremefarbene Lamellen und sein milchiger Saft verfärbt sich im Gegensatz zum Pfeffer-Reizker an der Luft nicht. Konzentrische Zonen auf dem Hut unterscheiden ihn vom ungenießbaren Reizker. Eingelegt hat er einen angenehmen, reibkerähnlichen Geschmack, der dem des echten Reizkers jedoch etwas unterlegen ist. Unserer Meinung nach übertrifft der Espen-Reizker den schwarzen Reizker aber in Geschmack und Aroma.

Der echte, oder rohe (wie er auch genannt wird), Milchpilz ist wirklich das Nonplusultra. Eingelegt ist er unglaublich aromatisch! Man nimmt ihn aus dem Glas und kann sich dem intensiven Duft nicht entziehen. Und der Geschmack! Man könnte ihn handvollweise verspeisen! Dieser Milchpilz braucht keinerlei Gewürze!

Die eingelegten schwarzen Milchpilze haben uns nicht geschmeckt. Sie hatten keinerlei Eigengeschmack. Ja, sie sind knackig, ja, sie sind etwas salzig, ja, sie bleiben zwei bis drei Jahre lang fest. Aber das ist auch schon alles, was diese Milchpilze zu bieten haben. Sie sind weder scharf noch sauer – einfach nichts! Selbst der pfeffrige Milchpilz mit seinem „unappetitlichen Geschmack“ sticht irgendwie hervor.

Und so wurden die Standorte für die Salzmilchpilze etwas anders verteilt:

1. Safran-Milchkapseln – leicht gesalzen sind sie unübertroffen.
2. Echte Milchpilze – schade, dass man sie so selten sieht. Wir haben dieses Jahr schon ein Glas gesalzene gegessen. Gelbe Milchpilze lassen sich zusammen mit den echten Pilzen einlegen. Sie sehen ihnen sehr ähnlich und schmecken auch gut, wenn man sie lange genug ziehen lässt.
3. Rote Milchpilze – sie blieben schmackhaft, aber nachdem wir echte Milchpilze probiert hatten, verloren die roten etwas von ihrem Geschmack.
4. Espenmilchpilze haben ihren ganz eigenen Geschmack.
5. Volnushki-Pilze - werden sie in den ersten sechs Monaten verzehrt, weichen sie dann schwarzen Milchpilzen.
6. Schwarze Milchpilze.