6 Möglichkeiten, Honigpilze für den Winter einzufrieren: frisch, gekocht, blanchiert, gebraten, geschmort, als Kaviar

Honigpilze werden am häufigsten zum Einlegen verwendet, eignen sich aber auch für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte. Um ihre Frische lange zu erhalten, empfiehlt sich das Einfrieren, das jedoch richtig durchgeführt werden muss. Wie das geht, erfahren Sie in diesem Artikel.

6 Methoden zum Einfrieren von Honigpilzen

Durch das Einfrieren bleiben nicht nur die Frische der Honigpilze lange erhalten, sondern auch die Nährstoffe in ihrer Zusammensetzung.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Honigpilze in verschiedenen Reifestadien einzufrieren:

• Frisch.
• Gekocht.
• Gebleicht.
• Gebraten.
• Gedünstet.
• In Form von Kaviar.

Die Wahl der Methode hängt vom Verwendungszweck der Pilze ab. Wir werden jede Methode im Folgenden detailliert erläutern.

Wie Pfifferlinge einfrieren oder Steinpilze Lesen Sie mehr auf unserer Website Top.tomathouse.com.

Vorbereitung von Honigpilzen zum Einfrieren in verschiedenen Reifegraden

Das Vorbereiten von Honigpilzen zum Einfrieren ist sehr einfach, die gewählte Methode sollte jedoch beachtet werden. Zuerst sollten Schmutz und Ablagerungen von der Oberfläche der Pilze entfernt werden.

Der nächste Schritt ist das Abspülen, aber das wird nicht immer durchgeführt:

• Frische Honigpilze sollten vor dem Einfrieren nicht gewaschen, sondern nur mit einem Tuch abgewischt werden. Bei größeren Verschmutzungen können die Pilze kurz abgespült und anschließend gründlich abgetrocknet werden.
• Honigpilze, die gekocht oder gebraten werden sollen, können mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und anschließend abgespült werden.

Zum Einfrieren frischer Champignons eignen sich am besten gleichmäßig große, kleine Exemplare, damit man sie nicht zerkleinern muss. Beim Kochen oder Braten können die Champignons dann in passende Stücke geschnitten werden.

Wenn Sie unerfahren im Pilzesammeln sind und Zweifel an der Essbarkeit der gesammelten Pilze haben, sollten Sie zuerst den Artikel lesen. über verschiedene Arten von HallimaschWie geht es ihnen? von falschen unterscheidenAußerdem ist es besser, Pilze vor dem Einfrieren zu kochen, und zwar mit Methoden, die dieses Problem lösen helfen.

Methode 1: Kann man rohe Honigpilze einfrieren?

Durch das Einfrieren von rohen Honigpilzen bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.

Wussten Sie das? Rohe Champignons zu essen ist gesund. Und Sie eignen sich sehr gut für Diäten zur Gewichtsreduktion.Die

Darüber hinaus behalten sie Farbe, Form und Aroma.

Das Einfrieren erfolgt wie folgt:

• Entfernen Sie mit einem weichen Tuch alle Waldreste von den Pilzen. Es wird nicht empfohlen, sie zu waschen, da dies die Aufnahme von überschüssigem Wasser durch das Fruchtfleisch behindert.
• Die Honigpilze in einer Schicht auf ein Tablett legen und für 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
• Nach dem Einfrieren die Pilze in Behälter oder Beutel füllen und wieder einfrieren. Bei -18 Grad Celsius lagern.

Methode 2: Blanchierte Honigpilze einfrieren

Beim Blanchieren werden die Pilze kurz mit heißem Wasser abgeschreckt. Zum Blanchieren von Honigpilzen benötigen Sie ein Sieb oder zwei Töpfe – einen mit kaltem und einen mit kochendem Wasser.

Blanchieren kann auf zwei Arten erfolgen:

1. Die Honigpilze in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und anschließend in Beuteln einfrieren.
2. Die Honigpilze in kochendes Wasser geben, 3 Minuten kochen lassen, dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Abkühlen lassen, trocknen und einfrieren.

Methode 3: Wie man Honigpilze vor dem Einfrieren kocht

Gekochte Honigpilze verkürzen die Garzeit, da sie nicht aufgetaut werden müssen und direkt in den Topf oder die Pfanne gegeben werden können. Durch das Kochen wird außerdem Platz im Gefrierschrank gespart, da die Pilze nach dem Garen deutlich schrumpfen.

• Vor dem Kochen werden die Honigpilze gewaschen und gegebenenfalls 2 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht.
• Am besten kocht man die Pilze 1–2 Stunden in Salzwasser. Dazu gibt man die Pilze in kochendes Salzwasser, schöpft den Schaum nach dem Kochen ab und wechselt das Wasser aus.
• Große Honigpilze können in kleinere Stücke geschnitten werden.

Die Pilze sind gar, wenn sie sich alle am Boden der Pfanne abgesetzt haben. Geben Sie die Pilze in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend füllen Sie sie in Beutel oder Behälter und frieren sie ein.

Wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass Champignons nicht wieder aufgetaut werden können. Daher ist es besser, die Honigpilze portionsweise zuzubereiten.

Methode 4: Wie man gebratene Honigpilze einfriert

Gefrorene, gebratene Honigpilze eignen sich zur Zubereitung von Eintöpfen, als Beilage zu Müsli oder als Beilage zu Kartoffeln.

Honigpilze werden wie folgt gebraten:

• Die Pilze abspülen und gründlich abtrocknen. Große Pilze können in 2-3 Stücke geschnitten werden.
• Die Pfanne wird erhitzt, die Honigpilze werden hineingegeben und etwas Pflanzenöl wird hinzugefügt.
• Die Pilze werden goldbraun gebraten.

Die frittierten Champignons werden in ein Sieb gegeben, um überschüssiges Öl und Flüssigkeit zu entfernen, und anschließend in portionierte Beutel abgefüllt.

Methode 5: So friert man geschmorte Honigpilze ein

Geschmorte Honigpilze unterscheiden sich von gebratenen Pilzen durch das Fehlen von Öl und die Zugabe einer kleinen Menge Wasser.

• Die Pilze werden in eine erhitzte Pfanne gegeben und gesalzen.
• Als Nächstes 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen und den Topf mit einem Deckel abdecken.
• Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Pilze 25 Minuten lang garen.
• Nach dem Garen werden die Honigpilze für 1 Stunde in ein Sieb gegeben und anschließend in Behälter gefüllt.

Methode 6: Einfrieren von Honigpilzkaviar

Zubereiteter Pilzkaviar lässt sich problemlos einfrieren, was seine Haltbarkeit verlängert.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

• Die Honigpilze in leicht gesalzenem Wasser einweichen, anschließend abspülen und reinigen.
• 1,5-2 Stunden kochen lassen, bis es gar ist.
• In ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
• Die Pilze mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.
• Den fertigen Kaviar in Behälter füllen und einfrieren.

Diese Pilze müssen vor der Verwendung nicht aufgetaut werden. Geben Sie den Kaviar einfach in eine vorgeheizte Pfanne und fügen Sie 150 ml Wasser hinzu. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, können Sie die Gewürze und Zwiebeln hinzufügen.

Wie man Honigpilze vor dem Kochen auftaut

Es wird nicht empfohlen, Pilze zu schnell aufzutauen, beispielsweise durch Einlegen in Wasser. Am besten nimmt man sie 10–12 Stunden vor der Zubereitung aus dem Gefrierschrank, gibt sie in eine Schüssel und bewahrt sie im Kühlschrank auf der untersten Ablage auf.

Manchmal müssen Champignons gar nicht aufgetaut werden, insbesondere wenn sie gekocht oder gebraten eingefroren wurden.

Was kann man aus gefrorenen Honigpilzen herstellen?

Gefrorene Honigpilze lassen sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden. Man kann sie Kartoffeln und Gemüseeintöpfen beifügen, als Julienne mit Hähnchen backen, Salaten und Suppen beifügen oder als Füllung für Kuchen verwenden.

Nachfolgend finden Sie sehr einfache und leckere Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus gefrorenen Honigpilzen.

Suppe

Honigpilzsuppe ist schnell zubereitet und erfordert keine besondere Vorbereitung.

Zutaten:

• Gefrorene Honigpilze – 400 g.
• Wasser – 2 l.
• Zwiebeln – 2 Stück.
• Kartoffeln – 4 Stück.
• Karotten – 1 Stück
• Lorbeerblatt – 2 Blätter.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Zubereitungsschritte:

• Die gefrorenen Honigpilze in Wasser geben, Lorbeerblätter hinzufügen, 20 Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen.
• Die Karotten raspeln, die Zwiebel hacken und das Gemüse 5 Minuten in einer Pfanne anbraten.
• Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
• Das angebratene Gemüse dazugeben, das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Vor dem Servieren nach Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

Gebraten mit Kartoffeln

Für dieses Gericht eignen sich am besten frisch gefrorene Honigpilze. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Gefrorene Honigpilze – 500 g.
• Kartoffeln – 6 Stück.
• Zwiebeln – 2 Stück.
• Ghee-Butter – 60 g.
• Pfeffer, Salz, Kräuter – nach Geschmack.

Zubereitungsmethode:

• Die Pilze auftauen und auf Küchenpapier abtrocknen; rohe Honigpilze müssen vorher gekocht werden.
• Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
• Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin halb gar braten.
• Pilze und Zwiebeln, Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 15 Minuten braten.

Gemüse-Honig-Pilz-Eintopf

Für diesen Eintopf eignen sich alle gefrorenen Honigpilze. Zutaten:

• Honigpilze – 400 g.
• Kartoffeln – 3 Stück.
• Karotten – 2 Stück.
• Zwiebeln – 2 Stück.
• Tomatensaft – 2 EL.
• Knoblauchzehen – 3 Stück.
• Olivenöl – 100 ml.
• Kurkuma – 0,5 TL.
• Pfeffer, Salz, Dill – nach Geschmack.

Zubereitungsmethode:

• Die Pilze kochen oder auftauen und trocknen lassen.
• Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
• Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben und 5-10 Minuten braten.
• Die Kartoffeln in einer separaten Pfanne braten.
• Die Kartoffeln zum Gemüse geben, Pilze, Tomatensaft, Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen und 30 Minuten lang mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Gefülltes Hähnchen

Mit Honigpilzen gefülltes Hähnchen ist eine wunderbare Ergänzung für Ihre Festtafel. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Hühnerkarkasse – 2 kg.
• Gefrorene Honigpilze – 600 g.
• Paprika – 1 Stück.
• Zwiebeln – 2 Stück.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dill, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Bereiten Sie zum Panieren des Hähnchens eine separate Sauce zu:

• Mayonnaise – 2 EL.
• Curry – 0,5 TL.
• Olivenöl – 1 EL.
• Balsamicosauce – 1 TL.
• Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Zubereitungsschritte:

• Waschen Sie das Huhn und zerteilen Sie es mit einem scharfen Messer, indem Sie das Fleisch und die Knochen von Brust und Schenkeln entfernen. Haut, Unterschenkel und Flügel bleiben unversehrt.
• Das Fleisch von den Knochen lösen und mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
• Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine Würfel.
• Die Pilze kochen und klein schneiden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Pilze darin anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
• Pfeffer, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
• Gemüse, Hackfleisch und Kräuter vermischen.
• Nähen Sie den Boden des Tierkörpers mit Küchengarn zu und füllen Sie die Oberseite mit einer Mischung aus Fleisch, Pilzen und Gemüse.
• Binden Sie die Flügel und Schenkel zusammen und geben Sie dem Kadaver seine Form.
• Das Hähnchen mit Soße bestreichen.
• In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 50 Minuten backen, dabei zwischendurch herausnehmen und mit dem austretenden Saft übergießen.

Wie lange sind gefrorene Honigpilze haltbar?

Honigpilze lassen sich lange im Gefrierschrank aufbewahren, die genaue Haltbarkeit hängt jedoch von der Gefriermethode ab:

• Gekocht – 12 Monate.
• Geröstet – 12 Monate.
• Roh – 6 Monate.
• In Form von Pilzkaviar – 6 Monate.

Pilze sind bei einer Temperatur von -18 bis -24 Grad am längsten haltbar; bei einer Temperatur von -12 Grad halbiert sich die Haltbarkeit.

Es ist sehr wichtig, dass die Pilze nicht wieder einfrieren.

Tipps zum Einfrieren von Honigpilzen von Top.tomathouse.com

• Zum Einfrieren sollten Sie nur frische und einwandfreie Champignons verwenden, die weder beschädigt noch dunkel verfärbt sind.
• Man kann Champignons nicht zweimal einfrieren.
• Es ist unbedingt erforderlich, Honigpilze vor dem Einfrieren zu trocknen.
• Das Einfrierdatum ist auf Behältern und Verpackungen angegeben, um ein Überschreiten der Haltbarkeitsdauer zu verhindern.
• Nach dem Einfrieren können Honigpilze noch einige Zeit Saft abgeben, daher sollte der Beutel oder Behälter nicht zu fest verschlossen werden.

Benutzertipps zum Einfrieren von Honigpilzen

Ich brauche dringend Hilfe! Mein Mann hat eine ganze Menge Honigpilze gesammelt. Wir werden sie einlegen, meistens einen ganzen Eimer voll. Was sollen wir mit dem Rest machen? Ich habe mal gekochte Honigpilze eingefroren, aber nach dem Auftauen waren sie nicht mehr so ​​gut, sahen nicht mehr appetitlich aus und schmeckten auch nicht mehr. Vielleicht habe ich sie falsch eingefroren? Ich hatte sie gekocht und in einen Beutel gegeben.
Vielleicht könnte ich die Pilze braten, in Gläser füllen und einfrieren? Ich habe diesen Winter richtig Lust auf leckere Pilze.
Dank im Voraus)
Nun ja, vielleicht lag es daran, dass ich große eingefroren habe, deshalb hat es nicht geklappt.

Die beste Methode, Honigpilze für den Winter vorzubereiten, ist meiner Meinung nach das Einfrieren.

Schließlich werden bei dieser Art der Konservierung weder Essig noch Salz hinzugefügt.

Darüber hinaus benötigen solche Pilze deutlich weniger Platz.

So bereiten Sie Honigpilze zum Einfrieren vor: Ich wasche sie immer unter fließendem Wasser ab und lege sie dann zur Sicherheit in eine Schüssel mit Wasser, damit sich eventuell verbliebene Erd- und Schmutzpartikel absetzen können.

Ich gebe die Pilze in kochendes Wasser und lasse sie 10-15 Minuten kochen.

Als Nächstes lasse ich das Wasser ab, gebe mehr Wasser hinzu, das ich zuvor in einem Wasserkocher aufgekocht habe, damit die neue Wasserportion schnell kocht, reduziere die Hitze und lasse alles noch ein paar Stunden köcheln.

Ich nehme die Pilze aus dem Wasser, lasse sie abkühlen und etwas antrocknen, lege sie auf kleine, mit Frischhaltefolie ausgelegte Plastikschalen, friere sie ein und fülle sie anschließend zur längeren Aufbewahrung in verschließbare Behälter. So behalten die Pilze ihre Form.

Sie können sie nach dem Einfrieren klein schneiden, wenn Sie daraus Pilzpüreesuppe zubereiten oder Pasteten und Gebäck füllen möchten.

Wir kochen Honigpilze immer vor dem Einfrieren; so schmecken sie besser und nehmen weniger Platz ein.

Honigpilze sollten vor dem Einfrieren gekocht werden.

Man kann sie zwar roh einfrieren, aber sie nehmen dann zu viel Platz im Gefrierschrank ein, und nach dem Auftauen lassen sie sich schwerer schälen und die Verarbeitung dauert länger. Ich habe beides ausprobiert.

Am besten:

Entfernen Sie Erde und Blätter.
Waschen
Große Champignons schneiden
In kaltes Wasser legen (Sie können auch etwas Salz hinzufügen)
Nach dem Aufkochen nicht länger als 5 Minuten kochen lassen (wenn das Pilzaroma erhalten bleiben soll).
in einem Sieb abtropfen lassen
In einzelne Portionsbeutel füllen.
Abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.

Bevor ich Wildpilze eingefroren habe, habe ich sie immer zuerst gekocht, dann in einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser vollständig abtropfen lassen und sie anschließend mithilfe einer flachen Schale portionsweise in Beutel gefüllt und eingefroren. Im Winter habe ich dann bei Bedarf eine Portion herausgenommen, die Pilze leicht antauen lassen und zubereitet.

Auf Anraten eines Freundes habe ich beschlossen, rohe Honigpilze einzufrieren, anstatt sie nach der Ernte zu kochen. Wichtig ist, sie vorher gründlich zu verarbeiten, zu reinigen und abzuspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend sollten sie so gut wie möglich getrocknet und dann in Beutel verpackt und eingefroren werden. Im Winter nimmt man sie erst kurz vor der Zubereitung heraus und öffnet die Beutel erst dann; so sind die Pilze viel aromatischer und schmackhafter.

Ich friere sie immer ein, nur die kleinen, nicht die großen. Sie verlieren nicht ihren Geschmack, also gebe ich sie in einen Beutel und lege sie ins Gefrierfach.

Die großen friere ich ein (die kleinen mariniere ich – die sehen schöner aus). Zuerst koche ich sie, lasse sie abkühlen und gebe sie dann in Gefrierbeutel. Bei Bedarf brate ich sie dann, ohne sie vorher aufzutauen, in der Pfanne mit Zwiebeln und anschließend mit Sauerrahm an – einfach köstlich!

Das hängt davon ab, was du damit machen willst und wie groß die Pilze sind. Ich mariniere die kleinen (ganz) und mache aus den größeren Pilzkaviar oder Pilzsoljanka (die Stiele lasse ich dran). Die Pilze etwa 20 Minuten kochen lassen und dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.

Benutzer: Kisyulechk@ **K**, 31.08. 20:28

Wenn Sie die Champignonköpfe mit Käse überbacken möchten, benötigen Sie natürlich die Stiele nicht. Ich gehe folgendermaßen vor: Zuerst sortiere ich die Champignons in kleine und große. Die kleinen lasse ich ganz, die mittelgroßen kann ich hacken oder, falls der Stiel lang ist, ein Stück davon abschneiden. Der Hut bleibt aber immer am Stiel, auch bei den kleinen. Die großen Champignons viertle ich. Ich spüle sie zweimal ab, koche sie 20 Minuten in Salzwasser und spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Dann lasse ich sie abtropfen und gebe sie in Gefrierbeutel. Alternativ brate ich sie mit Zwiebeln und saurer Sahne an: Zuerst brate ich die Zwiebeln an, gebe die Champignons und die saure Sahne hinzu und lasse alles 10 Minuten köcheln. Für Julienne-Streifen verteile ich die gekochten Champignons in Förmchen mit saurer Sahne (nur beim Schmoren mit saurer Sahne etwas Mehl hinzufügen), bestreue sie mit geriebenem Käse und backe sie im Ofen, bis der Käse goldbraun ist. Köstlich!

Benutzer: nerpa *, 01.09. 00:48

Wenn ich sie einfriere, sortiere ich sie, koche sie dann ein paar Minuten in einem Topf, lasse sie abtropfen, spüle sie ab (dadurch lassen sich die Blätter und anderer Waldschmutz leichter abwaschen), koche sie dann weitere 30 Minuten, lasse sie in Beuteln abkühlen, und wenn ich sie aus dem Gefrierschrank nehme, muss ich sie nur noch mit Zwiebeln anbraten.

So können Sie Pilze auch für Suppen oder Soßen einfrieren. Spülen Sie die Pilze gründlich ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten köcheln. Anschließend das Wasser nicht abgießen, sondern die Pilze mit dem Kochwasser kurz im Mixer pürieren. So können Sie sie einfrieren.
Verwenden Sie diese Basis, um im Winter Pilzsuppe zuzubereiten.
Praktischerweise friert man es in Plastikform ein, hält es dann, wenn es vollständig gefroren ist, kurz unter Wasser und gibt das Brikett anschließend in einen Beutel.

Wenn ich Honigpilze einfriere, weiche ich sie zuerst ein, sortiere und wasche sie dann, koche sie 20-30 Minuten lang, spüle sie mit kaltem Wasser ab (sonst sind sie beim Auftauen flüssig), lasse das Wasser abtropfen (3-4 Stunden), fülle sie in Portionsbeutel und lege sie in den Gefrierschrank.

Ich brate die Pilzstiele an und friere sie ein, damit ich sie direkt zu Bratkartoffeln geben kann. Die Pilzköpfe hacke ich fein und friere sie roh ein. Ich sehe keinen Sinn darin, sie vorher zu kochen; der ganze Geschmack geht doch in die Brühe über, die man sowieso wegschüttet, und was bleibt dann noch in den Pilzen?

Ich mache diese Pastete aus Honigpilzstielen.
Beim Sortieren der Fische schneide ich sofort den Stiel ab und lege ihn beiseite. Die Köpfe mariniere ich, und die Stiele verwende ich für Kaviar.
Ich koche die vorbereiteten Hähnchenkeulen mit Salz, aber ohne Wasser. Dabei tritt viel Saft aus. Ich lasse sie 30–40 Minuten kochen.
Ich gieße die Brühe ab. Ich siebe die Keulen ab und drücke sie gut aus.
Ich siebe die restliche Brühe ab (was wäre, wenn ich ein Grashalm übersehen hätte?), fülle sie in Gefrierbeutel und friere sie ein. Im Winter kann ich daraus Nyam2-Pilzsuppe kochen – einfach köstlich! Übrigens friere ich auch die Brühe von gekochten Champignonköpfen ein. Diesmal habe ich etwa vier Liter Brühe aus einem Eimer Honigpilzen gewonnen. Noch einmal: Geben Sie kein Wasser zu den Pilzen.
Und ich zerkleinere die Beine im Mixer.
Ich nehme eine große Zwiebel, hacke sie fein und dünste sie in Pflanzenöl an, bis sie leicht bräunt. Nicht zu lange braten! Die Zwiebel sollte weich und glasig bleiben, nur an den Rändern einiger Stücke sollte sie leicht goldbraun sein. Ich gebe die Zwiebel und das Öl zu den gemahlenen Pilzstielen. Umrühren und mit Salz abschmecken. Falls nötig, etwas Öl und Salz hinzufügen. Dann alles nochmals pürieren. Dieser Schritt ist optional.
Kurz unter ständigem Rühren erhitzen. Fertig! Die Pastete ist bereit. Sie kann sofort gegessen werden, zum Beispiel auf Brot gestrichen.

Oder Sie können sie in Gefrierbeutel oder Plastikbehälter füllen und einfrieren.

Und wenn wir Lust dazu haben, holen wir das Glas heraus, tauen den Inhalt auf und essen ihn genüsslich oder machen daraus eine Füllung für Kuchen.
Ich verwende Fischkonservengläser zum Einfrieren. Sie sind geräumig genug und nehmen nicht viel Platz weg.
Aus einem Eimer Honigpilzen habe ich 4 Liter Brühe, 3 Liter marinierte Pilze und 2 Gläser Pastete erhalten.

Guten Appetit!