Lauch: Anbaueigenschaften

Lauch, auch Perlzwiebeln genannt, wächst wild in Westasien und im Mittelmeerraum. Er ist seit der Antike als Gemüsepflanze beliebt.

Es ist gerade sein ungewöhnlicher Geschmack, der es so populär gemacht hat, dass es heute weit verbreitet ist.

Beschreibung von Lauch

Lauch wächst zwei Vegetationsperioden lang. In rauen Klimazonen wird er einjährig kultiviert. In gemäßigten Klimazonen können ausgewachsene Pflanzen mit Mulch oder ausreichend Schnee überwintern. Im Süden ist Selbstaussaat möglich.

Die Höhe der kompakten, flachen Blätter variiert je nach Sorte und erreicht 40 cm bis 1 Meter. Die Wurzeln sind kräftig und gut entwickelt. Lauch besitzt eine kleine, längliche, weiße Zwiebel, die sogenannte Scheinzwiebel. Ihr Durchmesser liegt zwischen 2 cm und maximal 8 cm, ihre Länge beträgt durchschnittlich 12 cm (bei guter Pflege bis zu 50 cm). Die Zwiebel geht in einen grünen Stängel mit Blättern über. Die Blätter selbst sind lineal-lanzettlich und fächerförmig angeordnet.

Im zweiten Jahr bildet die Zwiebel einen kräftigen Blütenstand, der bis zu zwei Meter hoch werden kann. Die Blüten stehen in Dolden und variieren in der Farbe von zartrosa bis weiß. Die Vermehrung erfolgt über Samen, die sich am Ende des Blütenstands bilden. Die Samen reifen vom Spätsommer bis zum Frühherbst. Das Pflanzgut ist zwei Jahre haltbar. Zu den besonderen Eigenschaften der Pflanze zählen ihre Kältetoleranz und ihr geringer Wasserbedarf.

Arten und Sorten von Lauch

Reifezeit	Vielfalt	Beschreibung
Frühreife Sorten, die im Durchschnitt am 140. Tag die technische Reife erreichen.	Kolumbus	Eine frühreife, in Holland gezüchtete Pflanze mit exzellentem Geschmack. Sie erreicht eine Höhe von 75 cm. Der weiße Stielansatz ist etwa 20 cm hoch und 6 cm im Durchmesser und wiegt 400 g. Eine Besonderheit dieser Sorte ist, dass sie nicht angehäufelt werden muss, um einen schmackhaften weißen Stiel zu entwickeln.
	Vesta	Ertragreich, hochwüchsig – 1,5 m. Unter optimalen Bedingungen erreicht der weiße Teil der Zwiebel eine Höhe von bis zu 30 cm und ein Gewicht von 350 g. Der Geschmack zeichnet sich durch Süße aus.
	Elefantenrüssel	Sie bildet einen recht hohen Stängel von bis zu 30 cm, allerdings nur bei regelmäßigem Anhäufeln. Sie ist relativ lange haltbar und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
	Goliath	Die Lauchzwiebel kann beachtliche Größen erreichen – etwa 6 cm im Durchmesser, 30 cm hoch und ungefähr 200 g schwer –, allerdings nur bei richtiger Pflege. Ihre Blätter sind grünlich-grau.
	Kilima	Hoher Ertrag. Das Gewicht beträgt 150 g, die Länge kann je nach Bedingungen und Pflege 10 cm oder mehr betragen.
Mittelfrüh reifende Sorten, 150-180 Tage.	Jolant	Essbarer Stängel, 35 cm lang. Resistent gegen Pilzbefall. Hoher Ertrag.
	Casimir	Trotz seiner Höhe ist der Strauch kompakt. Er ist sehr ertragreich und wenig anfällig für Krankheiten, insbesondere Pilzbefall. Der Stamm ist etwa 20–30 cm lang und hat einen Umfang von etwas über 3 cm.
	Camus	Die Blätter dieser Art weisen aufgrund der Blüte einen gräulichen Schimmer auf. Der Strauch ist recht kompakt und resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Zwiebel ist nur schwach ausgeprägt. Der essbare Teil ist von mittlerer Höhe und mittlerem Durchmesser.
	Tango	Frosthart und ertragreich. Die Blätter stehen aufrecht. Der weiße Teil ist nicht hoch, aber recht dicht.
	Bastion	Zeigt Resistenz gegen Fleckenbildung. Der gebleichte Teil des Stängels ist verlängert – bis zu 30 cm lang und wiegt etwa 220 g.
Späte Sorten zeichnen sich durch ihre ausgezeichnete Haltbarkeit aus und reifen im Durchschnitt in 180 Tagen.	Elefant	Die Sorte ist trockenheits- und frostresistent. Der essbare weiße Teil wiegt bis zu 200 g und hat einen säuerlichen Geschmack.
	Carantanian	Der 25 cm lange weiße Teil hat einen Durchmesser von 4 cm, die Blätter sind recht weit ausladend und breit ausgebildet.
	Quecksilber	Der weiße Teil der Sorte hat einen 200 g schweren Stiel mit einem leicht scharfen Geschmack.
	Asgeos	Die Zwiebel ist winterhart. Ihr weißes Inneres hat einen leicht scharfen Geschmack. Sie kann bis zu 350 g wiegen.
	Bandit	Die winterharte holländische Sorte hat einen etwas kürzeren, aber dicken Stängel.

Methoden zum Anbau von Lauch

Der Anbau und die Pflege von Lauch sind ein faszinierender Prozess. Lauch ist pflegeleicht und benötigt nicht viel Aufmerksamkeit.

Als Erstes sollte man die Region berücksichtigen, in der man pflanzen möchte. Im Süden beispielsweise erwärmt sich der Boden im Frühjahr viel schneller, sodass die Direktsaat möglich ist.

Diese Methode eignet sich jedoch nicht für gemäßigte Klimazonen und nördliche Breiten. Die warme Jahreszeit setzt dort viel später ein, und es können wieder Frosttemperaturen auftreten. Da das direkte Auspflanzen von Lauch im Freien nicht möglich ist, muss er aus Setzlingen gezogen werden.

Zeitpunkt der Aussaat und des Einpflanzens von Lauchsetzlingen in den Boden

Der Aussaatzeitpunkt sollte je nach Region sowie Temperatur und Wetterbedingungen des jeweiligen Jahres gewählt werden. In südlichen Regionen sollte die Aussaat erfolgen, sobald es wärmer wird und keine Frostgefahr mehr besteht.

In nördlicheren Regionen sollten Setzlinge gepflanzt werden; dies kann bereits im Februar und spätestens Mitte März erfolgen.

Der zweite zu berücksichtigende Faktor ist der Mondkalender. Basierend auf den Mondphasen sind die günstigsten Pflanzzeiten folgende:

• 27.-31. Januar;
• 1.-3., 11.-13., 16., 17., 23.-25. im Februar;
• 1., 10.-12., 15.-17., 23.-25., 27.-29., 30. im März;
• 7., 8., 11., 12., 21.-26. April;
• 8.-10., 17., 21.-23. Mai.

Technologie zum Anziehen von Lauchsetzlingen zu Hause

Zuerst müssen Sie Gefäße zum Aussäen der Samen auswählen. Plastiktöpfe sind geeignet, sollten aber ausreichend tief sein, mindestens 12 cm, da Lauch ein langes Wurzelsystem hat.

Wer nicht umpflanzen möchte, sollte sich besser für spezielle Torftöpfe entscheiden.

Als Nächstes bereiten Sie die Erdmischung vor. Lauch bevorzugt leichten Boden; schwerer Lehmboden ist ungeeignet. Sie können die Mischung im Fachhandel kaufen oder selbst herstellen, indem Sie 25 % Torfmoos, 25 % normale Gartenerde und 50 % Humus mischen.

Um zu verhindern, dass die Sämlinge von verschiedenen Schädlingen befallen werden, muss der Boden durch großzügiges Bewässern mit einer Lösung aus Kaliumpermanganat oder Fitosporin desinfiziert werden.

Anschließend müssen die Samen verarbeitet und vorbereitet werden. Dies ist notwendig für eine höhere Keimungsrate und Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Die wichtigsten Desinfektionsmethoden:

• Die Keimung kann beschleunigt werden, indem die Samen 24 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht werden;
• Man kann Fitosporin auch zum Einweichen verwenden;
• Wenn Sie die Einweichzeit der Samen in warmem Wasser verkürzen möchten, verwenden Sie einfach eine Thermoskanne – weichen Sie sie 3-4 Stunden in +40°C warmem Wasser ein, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen.

Bei Verwendung einzelner Töpfchen empfiehlt es sich, jeweils drei Samen auszusäen. So können Sie später die kräftigste Pflanze auswählen. Bei Verwendung eines großen Gefäßes verteilen Sie die Samen gleichmäßig, um das spätere Ausdünnen zu erleichtern.

Lauch in einer Schnecke

Um das Pflücken von Zwiebeln beim Umpflanzen von Setzlingen zu vermeiden, können Sie ein Schneckenpflanzsystem verwenden. Für diese Konstruktion benötigen Sie ein Kunststoffsubstrat, Frischhaltefolie oder normale Verpackungsfolie sowie ein Gummiband oder eine Schnur.

Schneiden Sie einen flexiblen Plastikstreifen von 15 cm Breite und 1 m Länge zurecht, um eine Schnecke zu formen. Geben Sie Erde darauf und drücken Sie sie leicht an. Legen Sie dann entlang einer Längsseite vorsichtig Lauchsamen in regelmäßigen Abständen (ca. 1 cm, maximal 2 cm) aus. Rollen Sie die Plastikfolie auf und fixieren Sie sie mit einem Gummiband – fertig ist die Schnecke. Legen Sie die Rolle in eine mit Wasser gefüllte Schale und decken Sie sie mit der Plastikfolie ab. Dadurch entsteht ein Treibhauseffekt, der die Keimung beschleunigt. Entfernen Sie die Plastikfolie, sobald die Samen keimen.

Bedingungen für das Anziehen von Sämlingen

Von der Aussaat bis zur Keimung vergehen 15–24 Tage. In dieser Phase ist es wichtig, für kühle Bedingungen zu sorgen. Ideal sind Nachttemperaturen von 10–12 °C und Tagestemperaturen von 15–17 °C. Halten Sie die Sämlinge etwa 7–9 Tage lang bei diesen Temperaturen. Anschließend stellen Sie sie an einen wärmeren Ort (Nachttemperatur 13–15 °C, Tagestemperatur 18–20 °C). Behalten Sie diese Bedingungen bei, bis Sie die Sämlinge ins Freiland pflanzen. Alternativ können Sie die Sämlinge auch in einem Gewächshaus vorziehen.

Sämlinge benötigen mindestens 12 Stunden Tageslicht. Sie können auf einer Fensterbank platziert werden. Da das Sonnenlicht im Winter jedoch nicht ausreicht, empfiehlt sich eine zusätzliche Beleuchtung mit einer Pflanzenlampe oder LEDs.

Häufig und gründlich gießen. Da die Keimlinge sehr dünn und empfindlich sind, sollte beim Gießen besonders vorsichtig vorgegangen werden, um die Pflanze nicht abzuspülen. Bei Bedarf Erde nachfüllen. Die Erde darf nicht austrocknen, da sich sonst das Wachstum verlangsamt. Nach 30 Tagen ab dem ersten Keimling ist es sehr wichtig, die Zwiebeln zu vereinzeln und einen Abstand von etwa 3–4 cm zwischen benachbarten Sämlingen einzuhalten. Pikieren wird nicht empfohlen; stattdessen empfiehlt sich die Pflanzung in geräumige oder einzelne Töpfe.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Beschneiden der Pflanze, um die Bildung von Blättern zu verhindern, die länger als 10 cm sind. Es empfiehlt sich, sie zweimal im Monat zu beschneiden.

Dünger sollte zweimal ausgebracht werden. Das erste Mal zwei Wochen nach der Keimung, das zweite Mal einige Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland. Kemira Universal eignet sich dafür. Alternativ kann man auch einen Aufguss aus Vogelkot herstellen. Dazu 0,5 kg Vogelkot in 10 Liter lauwarmem Wasser gründlich vermischen und anschließend als Gießmittel unter die Pflanze geben.

Es ist möglich, mit einer Lösung von 5 g Calciumchlorid, 20 g Superphosphat und 10 g Harnstoff, gelöst in der gleichen Menge Wasser, zu füttern.

Wir empfehlen Ihnen, den Artikel darüber zu lesen, wie unser Autor gepflanzt hat Lauch in der Region TwerDie

Lauchsetzlinge im Freiland pflanzen

Lauch kann ins Freiland gepflanzt werden, sobald er vier echte Blätter gebildet hat – dieser Zeitpunkt ist unter günstigen Wachstumsbedingungen im Durchschnitt am 55. Tag erreicht.

Bereiten Sie nun den Boden in der Nähe vor. Lockern Sie ihn auf und düngen Sie ihn gleichzeitig. Beachten Sie dabei, dass diese Zwiebelsorte saure Böden nicht gut verträgt. Bei Verdacht auf zu hohen Säuregehalt geben Sie Dolomitmehl oder Kalk hinzu.

Lauch gedeiht am besten nach Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Tomaten, Kohl und Gründüngung. Erdbeeren, Karotten, Rote Bete und Sellerie fördern ebenfalls sein Wachstum. Es wird nicht empfohlen, Lauch dort anzubauen, wo zuvor andere Zwiebelsorten gewachsen sind.

Beim Umpflanzen sollte das Wurzelsystem um etwa ein Drittel bis ein Viertel zurückgeschnitten werden. Dies fördert eine schnelle Wurzelbildung und die Ausbildung von hochwertigem Laub.

Für jede Pflanze ein kegelförmiges Loch von etwa 12 cm Tiefe ausheben und dabei einen Abstand von ca. 17 cm zwischen den Pflanzen einhalten. Benachbarte Beete werden im Abstand von 35–45 cm angelegt. Diese Vorgaben erleichtern das spätere Anhäufeln des Lauchs.

Man kann tiefe Furchen ziehen und Setzlinge hineinpflanzen. Dabei sollte man daran denken, beim Wachsen Erde nachzufüllen. Es empfiehlt sich, die Furchen mit einem Gemisch aus Asche und Humus (im Verhältnis 1:20) zu bestreuen.

Aussaat von Lauchsamen im Freiland

Im April können Sie Lauchsamen direkt ins Freiland säen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Boden ausreichend warm und es besteht keine Frostgefahr.

Im Freien sind folgende Regeln zu beachten:

• Der Boden sollte einen neutralen Säuregehalt aufweisen und nicht lehmig sein;
• Der Raum sollte ausreichend beleuchtet und feucht sein.

Aussaatfolge:

• Verarbeitung von Saatgut;
• gründliches Auflockern des Bodens;
• Dünger – 40 g Superphosphat, 30 g Kaliumsalz und die gleiche Menge Harnstoff mit 4 kg Kompost – pro 1 m²² Böden;
• Bildung eines Grates oder einzelner kegelförmiger Gruben mit einer Tiefe von etwa 10 cm.

Wintersaat

Sie können im Winter Samen aussäen. In diesem Fall sollte der Boden direkt nach der Ernte vorbereitet werden. Lockern Sie ihn gründlich auf und düngen Sie ihn. Wichtig ist die Wahl des richtigen Aussaatzeitpunkts. Sie müssen unbedingt sicherstellen, dass der erste Frost stattgefunden hat und kein weiterer Tauwetter zu erwarten ist. Keimen die Samen bereits, werden sie dadurch zerstört. Um ein zu starkes Ausdünnen zu vermeiden, säen Sie am besten drei Samen pro Loch. Lassen Sie mindestens 10 cm Abstand zwischen den Samen. Die Reihen sollten 20 cm auseinander liegen. Decken Sie die Beete im Winter mit Torfmoos als Mulch ab. Nach dem Schneefall harken Sie den Torf in die Furchen des Weizengrases.

Pflege von Lauchbeeten

Die Pflege ist recht einfach. Um jedoch eine reiche Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, folgende Tipps zu beachten:

• den Boden auflockern;
• durch Anhäufeln, wodurch sich der weiße Teil bilden kann – andernfalls bleibt der Stamm grün;
• rechtzeitig Feuchtigkeit zuführen;
• füttern;
• Schädlinge verhindern oder bekämpfen.

Das Anhäufeln sollte erst erfolgen, wenn der Stängel die Dicke eines Bleistifts erreicht hat. Wird dieser Schritt vernachlässigt, leidet der Geschmack der Pflanze. Ohne Anhäufeln wächst die Zwiebel ohne den weißen Teil oder bleibt kleiner.

Je nach Temperatur und Bodenfeuchtigkeit ist ein- bis zweimal wöchentliches Gießen erforderlich. Wichtig ist, dass der Boden weder zu stark austrocknet noch Staunässe bekommt. Die Düngung von Zwiebeln mit Hühnermist, Superphosphat und Kaliumdünger ist sehr empfehlenswert.

Krankheiten und Schädlinge des Lauchs

Die häufigsten Krankheiten von Lauch.

Probleme	Eliminierungsmaßnahmen
Tabakthripse	Zur Vorbeugung sollten Sie Unkraut bekämpfen, Laub und Pflanzenreste vom Boden entfernen, Fruchtwechsel einhalten, mulchen und den Boden befeuchten. Empfehlenswerte Produkte sind beispielsweise Actellic, Karate und Agravertin.
Zikade
Zwiebelfliege	Alle zwei Monate mit einer Salzlösung (1:50) behandeln. Mit Kaliumpermanganat besprühen (5 g pro Liter Wasser). Pflanzen und Boden mit einer Holzasche-Wasser-Mischung (1:10) behandeln. Neben Karotten und Sellerie pflanzen.
Echter Mehltau	Fitosporin - seine Lösung wird zum Besprühen der grünen Pflanzenteile verwendet.

Top.tomathouse.com informiert: So konserviert man Lauch

Nach der Ernte ist die richtige Lagerung unerlässlich. Legen Sie die Zwiebeln dazu in den Kühlschrank. Nur der weiße Teil sollte erhalten bleiben – der Rest muss abgeschnitten und gründlich von Erde befreit werden. Verteilen Sie einige Zwiebelstängel in einzelnen Beuteln. So bleiben die Zwiebeln 4–5 Monate frisch. Kontrollieren Sie die Zwiebeln regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln oder austrocknen.

Kann im Keller, auf dem Balkon oder in feuchtem Sand bei Temperaturen von +1…-1 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85 % aufgestellt werden. Maximale Temperaturabsenkung: bis zu -7 °C.

Die gesundheitlichen Vorteile und Gegenanzeigen von Lauch

Lauch enthält viele Vitamine und Spurenelemente, Carotin und Eiweiß. Zu seinen positiven Eigenschaften zählen:

• Verbesserung der Gallenblasenfunktion;
• leichte harntreibende Wirkung;
• Appetitanregung;
• Normalisierung des Leberzustandes;
• Wiederherstellung des Körpers, insbesondere nach Krankheiten;
• erhöhter Ton.

Dieses Gemüse wird jedoch für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen beim Verzehr im frischen Zustand nicht empfohlen. Personen mit Nieren- oder Blasenproblemen sollten es mit Vorsicht genießen.