Honigpilze zu Hause züchten: Arten mit Fotos, für Anfänger, auf Baumstümpfen, Baumstämmen, im Gewächshaus und im Glas

Sie können Honigpilze in Ihrer Datscha, zu Hause oder in Ihrem Garten anbauen. Sie behalten ihren Geschmack und ihr Aroma, wenn Sie die Pflanzanleitung befolgen.

Welche Hallimasch-Arten kann man selbst züchten?

Im Hausanbau werden sowohl Sommer- als auch Winterhallpilze gezüchtet. Sommerhallpilze sind meist beliebter, da sie günstiger und platzsparender sind. Man kann aber auch Sommerhallpilze selbst anbauen, allerdings nicht auf der Fensterbank; dafür benötigt man einen geeigneten Raum wie eine Halle oder einen Keller.

Saatgut und Technologie für dessen Produktion

Hallimasch kann auf zwei Arten gezüchtet werden (abhängig vom Saatmaterial): entweder als Fruchtkörper, also als alte Pilze, oder als Myzel.

Erste Technologie Schritt für Schritt:

Entfernen Sie die Kappen (sie haben in der Regel einen Umfang von etwa 8 cm und sind innen dunkelbraun);
Das Material wird in einen Behälter mit Wasser gegeben und 24 Stunden lang eingeweicht (ohne Abspülen oder Abseihen).
Die Kappen werden zu einem Brei zerdrückt;
Die entstandene Mischung wird durch ein Sieb filtriert;
Die Flüssigkeit wird in ein Glasgefäß gefüllt und zum Aussäen verwendet;
In das Holz eines Baumstumpfes oder Baumstammes werden Rillen eingearbeitet, in die die entstehende Flüssigkeit gegossen wird;
Die Rillen sind mit Sägemehl bedeckt.

Die Pflanzmethode mit solchem Saatgut kann in einem geschlossenen System zu jeder Jahreszeit angewendet werden.

Myzel ist das Myzel, aus dem Hallimasch, Champignons und andere Speisepilze wachsen. Man findet es im Herbst im Wald.

Das Myzel wird in 2*2 cm große Stücke geteilt;
An den Seiten des Hanfs werden Löcher gemacht;
Stücke des Myzels werden in die Schlitze gelegt und mit Moos bedeckt;
Die Oberseite der Löcher wird mit Polyethylenfolie umwickelt, um Gewächshausbedingungen zu schaffen;
Wenn der Frost einsetzt, wird das Myzel von Nadelbaumzweigen bedeckt;
Befindet sich der Pflanzstumpf an einem offenen Ort, wird er vor übermäßiger Feuchtigkeit geschützt: Er wird von Schneeansammlungen befreit;
Fichtenzweige, Polyethylenfolie und Moos werden im Juni für Sommerbäume und Ende September für Winterbäume entfernt.

Der Vorteil dieses Anbaumaterials liegt darin, dass es im Freien gehalten werden kann.

Notwendige Bedingungen für das Wachstum

Ein Heimmyzel wird zu Hause angelegt, im Keller, auf dem Balkon oder im Garten.

Temperatur von +10 bis +25;
Luftfeuchtigkeit 70-80%;
Pilze vertragen kein helles Licht, sie benötigen Halbdunkelheit;
Heizung im Winter, Kühlung im Sommer;
Belüfteter Raum: Belüftung oder geöffnete Fenster.

Um zu verhindern, dass Pilze von Krankheiten oder Insekten befallen werden, müssen die Hygienevorschriften eingehalten werden. Werden alle Regeln befolgt, gibt es keine Probleme beim Anbau.

Methoden zum Anbau von Hallimasch

auf Baumstämmen oder Wurzelstöcken;
in Säcken im Keller;
in einem Gewächshaus (geeignet für Sommerbewohner);
in Drei-Liter-Gläsern.

Jeder Pilzsammler kann die für ihn am besten geeignete und kostengünstigste Methode wählen.

In den Protokollen

Der Stamm sollte feucht sein, die Rinde intakt, aber nicht verrottet. Ist das Material trocken, weichen Sie es 2–3 Tage in Wasser ein. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Es gibt drei Methoden der Pilzzucht:

Graben Sie 1 cm tiefe und 4 cm lange Rillen im Abstand von 10–12 cm. Stecken Sie die Myzelstäbe mit sauberen Händen in die Rillen. Wickeln Sie die Oberseite in Plastikfolie ein und stechen Sie mehrere Löcher hinein, um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Stellen Sie den Stamm an einen halbdunklen Ort. Die Temperatur sollte 20 Grad Celsius betragen und die Luftfeuchtigkeit im Raum hoch sein. Die Pilze beginnen in 3–4 Wochen zu keimen.
Im Freien, im Schatten, 15 cm tiefe Löcher graben. Nach dem Wässern die mit Pilzmyzel bewachsenen Stöcke waagerecht in die Löcher legen. Um die Pilze vor Schnecken zu schützen, die Erde um die Löcher mit Holzasche bestreuen. Sobald die Erde trocken ist, wässern. Bei kaltem Wetter die Stöcke mit Laub abdecken.
Ein mit Pilzmyzel bewachsener Holzstamm wird in ein mit Erde gefülltes Fass gelegt. Anschließend wird es auf einen Balkon bei einer Temperatur zwischen 10 und 25 Grad Celsius gestellt.

Es ist besser, das Myzel im April-Mai oder im August anzupflanzen.

Auf den Stumps

Eine der einfachsten Methoden. Verrottende Baumstümpfe oder Baumstämme eignen sich zur Aussaat.

Die Pflanzung sollte bei warmem, aber nicht extrem heißem Wetter erfolgen. Das Myzel wird direkt vom Holz abgeschnitten.

Die Zucht von Hallimasch auf Baumstümpfen ist einfach. Man gräbt Rillen in die Stümpfe und setzt ein bis zwei Zentimeter große Myzelstücke ein. Anschließend bedeckt man die Rillen mit Sägemehl und gießt die umliegende Erde.

Der Baumstumpf sollte in einem abgedunkelten Raum oder im Schatten im Freien aufbewahrt werden. Zuhause steht er im Keller oder auf dem Balkon, jedoch vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Im Gewächshaus, Keller

Baumstümpfe, Holzstämme, Brennholz und Blöcke mit Myzel oder Sporenflüssigkeit werden angefeuchtet und in ein Gewächshaus gestellt. Das Holz wird regelmäßig bewässert, damit es nicht austrocknet. Hallimasch wird im Gewächshaus in Gläsern oder Beuteln gezüchtet. Die Erntezeit ist von Mai bis September.

Es wird empfohlen, Substratblöcke zu verwenden, die entweder im Handel erhältlich sind oder selbst hergestellt werden. Kompost dient als Füllmaterial.

Das Material wird an einem feuchten Ort platziert. Zunächst wird es mit Stroh bedeckt und regelmäßig befeuchtet. Nach einiger Zeit wird es nach draußen gebracht und vergraben.

Bei der Zucht von Hallimasch in Kellern empfiehlt es sich, mit Sägemehl gefüllte Säcke zum Aussäen zu verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Ein 2-5 Liter fassender Sack wird mit 200-500 g getrocknetem Sägemehl gefüllt. Das Material stammt von Kiefern oder anderen Laubbäumen (außer Eichen).
Das Wachstumssubstrat besteht zu 30 % aus Gerste, Hafer, Perlgraupen, Buchweizen oder Sonnenblumenkernen. Dem Substrat wird ein Teelöffel Kreide beigemischt.
Alle Zutaten werden vermischt und 60 Minuten lang in Wasser eingeweicht.
Im selben Wasser werden sie durch Abkochen eine Viertelstunde lang sterilisiert.
Überschüssiges Wasser wird abgegossen und die Mischung wird für 20 Minuten bei niedriger Hitze in den Ofen gestellt.
Das Material muss feucht sein und zu gleichen Teilen in dicht gepackte Polyethylenbeutel verteilt werden.
Das Myzel wird in Stücke von jeweils 20 g geteilt und mit sauberen Händen auf dem Substrat verteilt.
Alles mit Watte abdecken und den Beutel zubinden.

Die Temperatur im Keller sollte zwischen 12 und 20 Grad Celsius liegen. Er sollte gut belüftet und bei kaltem Wetter beheizt sein.

Berühren Sie die Beutel einen Monat lang nicht. Es bilden sich kleine Erhebungen im Inneren: Daraus wachsen die Pilze. Öffnen Sie die Beutel und entfernen Sie die Watte. Hallimasch wächst in Richtung des Luftstroms. Um ihre Wurzeln (Stängel) kurz zu halten, benötigen sie zusätzliches Licht.

Top.tomathouse.com empfiehlt Anfängern: Wie züchtet man Honigpilze im Glas?

Auch Anfänger können Honigpilze im Glas züchten. Stellen Sie das Gefäß auf einen Balkon oder eine Fensterbank.

Schritt-für-Schritt-Technologie:

Das Substrat wird aus Sägemehl und Kleie (3 zu 1) hergestellt. Manchmal werden stattdessen Sonnenblumenschalen, Buchweizenschalen und zerkleinerte Maiskolben verwendet.
Das Substrat wird 24 Stunden lang mit Wasser gefüllt, ausgedrückt und leicht verdichtet.
Als Nächstes füllen Sie es in Drei-Liter-Gläser (zur Hälfte).
Mit einem langen Stock (bis zu 2 Zentimeter Durchmesser) Vertiefungen in den Untergrund bis zum Boden drücken.
Die Gläser und das Substrat werden pasteurisiert, um Schimmelbildung zu verhindern. Dazu werden sie in einen Topf mit Wasser gestellt und 60 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht.
Wenn der Inhalt der Behälter auf +24 Grad abgekühlt ist, werden sie mit Plastikdeckeln verschlossen, in die 2 mm große Löcher eingearbeitet sind.
Das Myzel wird durch diese Löcher eingeführt, üblicherweise mithilfe einer Spritze.
Die Gläser werden im Halbdunkeln bei einer Temperatur von +20, besser noch +24 Grad, aufgestellt.
Die Pilze beginnen nach vier Wochen zu wachsen. Die ersten Triebe erscheinen nach 15–20 Tagen. Unmittelbar danach wird das Glas an ein Nordfenster gestellt.
Sobald die Pilze den Deckel erreichen, wird dieser abgenommen. Der Hals wird mit einem Pappstreifen umwickelt, wodurch eine Art Kragen entsteht.
Pilze werden stets mit Wasser besprüht. Sobald sie reif sind, werden sie beschnitten und die Stiele entfernt. Nach zwei bis drei Wochen wächst an ihrer Stelle eine neue Ernte.