Gemeiner Stinkmorchel: Foto, Vorkommen, Aussehen, Sammelgebiete, Eigenschaften und Gegenanzeigen

Der Veselka-Pilz gehört zur Familie der Veselkov-Pilze, Klasse der Basidiomyceten. Seine markante phallusartige Form hat ihm viele wenig schmeichelhafte Spitznamen eingebracht.

Der Stiel dieser Morchel ist zylindrisch, weiß oder gelblich und bis zu 25 cm hoch. Pilzsammler finden meist junge Exemplare, die nicht höher als 4–5 cm sind. Der Stiel trägt oben einen glockenförmigen Hut von bis zu 5 cm Höhe. Dieser ist mit einem dunkelolivgrünen Schleim überzogen, der einen stechenden Aasgeruch verströmt. Daher wird die Stinkmorchel auch als „Emporkömmling“ oder „Schamloser Pilz“ bezeichnet. Dieser Geruch soll Fliegen und andere Insekten anlocken, die dann die Sporen des Pilzes in der Umgebung verbreiten.

Während der Reifung ist der eiförmige Körper der Gemeinen Stinkmorchel von einer Membran geschützt, unter der sich eine Schleimmasse und ein unreifer Hut befinden. Diese Membran reißt dann auf und löst so das aktive Wachstum aus.

Experten weisen darauf hin, dass der Phallus veselka zu den am schnellsten wachsenden Pilzen zählt und mit einer Geschwindigkeit von 5 mm pro Minute wächst.

Die Geschichte des Veselka-Pilzes

Frühe Erwähnungen dieser Pilzart finden sich in den Werken des niederländischen Wissenschaftlers Junius aus dem 17. Jahrhundert. Er unternahm als Erster den Versuch, die Gattung Phallus zu beschreiben. Allerdings erkannte der Mykologe Micheli erst 100 Jahre später, dass Phallus tatsächlich als Pilzgattung klassifiziert werden konnte. Er ordnete ihr zwei Arten zu, die 1753 von Carl von Linné benannt wurden. So entstanden Phallus edulis und Morchella edulis.

Wo wächst die Gemeine Stinkmorchel?

Der Weselka-Pilz bevorzugt gemäßigte Klimazonen und ist daher in den Wäldern Südrusslands nicht anzutreffen. Im Kaukasus, in Zentralrussland, im Fernen Osten und in Sibirien wächst er jedoch in großer Zahl. Er bevorzugt Laubwälder und versteckt sich im Gras und Laub. Da er kalte Winter unter ungünstigen Bedingungen nicht übersteht, ist es schwierig, mehrere Exemplare am selben Ort zu finden.

In einigen Regionen, beispielsweise in Swerdlowsk, steht Veselka auf der Roten Liste und wird vom Staat geschützt.

Wie sieht der Veselka-Pilz aus?

Die Struktur des Pilzes ist recht ungewöhnlich und für das menschliche Auge ungewohnt.

• Der Hut. Dies ist der erste Teil des Gemeinen Stinkmorchels, der erscheint. Anfangs ähnelt der Pilz einer großen, hellbeigen Kastanie und enthält Schleim und unentwickelte Teile. Dann platzt die Schale auf und gibt den Hut mit einem Loch an der Spitze frei. Er ist glockenförmig und hat eine runzlige Haut, die von einer schleimigen Masse mit einem stechenden, unangenehmen Geruch bedeckt ist.

• Der Stiel wächst schnell, ist röhrenförmig und hell. Er hat einen Durchmesser von 3–4 cm und erreicht eine Länge von bis zu 25 cm. Die wichtigsten gesundheitsfördernden Eigenschaften des Pilzes bleiben jedoch nur bis zum Schlüpfen erhalten.

• Der Stielansatz. Das interessanteste Teil des Gemeinen Stinkmorchels ist der Stielansatz, die sogenannte Hymenophore. Sie erscheint als dreidimensionale Struktur nahe dem Boden. Im reifen Zustand verströmt sie einen stechenden Geruch, der ihre Fortpflanzungsbereitschaft signalisiert.

Fotogalerie des Veselka-Pilzes

Falsche Doppelgänger des Veselka-Pilzes

Der Gemeine Veselka hat mehrere Doppelgänger, die Pilzsammler oft mit dem Original verwechseln. Dazu gehören:

• Falsche Morchel. Sie ist zwar nicht giftig für Menschen, aber nicht zum Verzehr geeignet. Im Gegensatz zur Stinkmorchel ist ihr Hut weiß, nicht grünlich-braun. Außerdem fehlt ihr der charakteristische Schleim auf der Oberfläche.

• Adrianas Veselka (Fischveselka). Sie ist essbar, bietet aber nicht dasselbe breite Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen. Stiel und Hymenophor sind violett, während die ursprüngliche Art weiß ist.

• Die Morchel ist essbar. Ihr Hauptmerkmal ist der Hut, der im Vergleich zum Stiel groß ist und eine poröse, schwammartige Textur aufweist.

Wichtig! Weder echte noch falsche Pilze sollten verzehrt werden, wenn sie einen unangenehmen Geruch verströmen oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

Wann und wie man die Veselka zusammenbaut

Die Veselka-Pilze können nur im frühen Entwicklungsstadium geerntet werden, wenn sie kugelförmig sind. Die Ernte beginnt üblicherweise mit den ersten warmen Frühlingstagen. In nördlichen Regionen werden die Veselka-Pilze Anfang Juni geerntet.

Sie werden mit einem kleinen Spaten aus dem Boden ausgegraben, wobei darauf geachtet werden muss, weder die Fruchtkörper noch das Myzel zu beschädigen. Haut und Fruchtfleisch sind sehr empfindlich, daher ist äußerste Vorsicht geboten. Am besten erntet man nicht mehr als zwei bis drei Exemplare einer einzigen Pilzfamilie, um das Myzel nicht zu beschädigen.

Wie man gewöhnliche Veselka zubereitet

Der Phallus kann nach dem Pflücken frisch verzehrt, getrocknet oder Gerichten beigefügt werden. Er muss nicht vorher gewaschen werden; es genügt, die Haut und den Sporenschleim zu entfernen. Der Geschmack ähnelt dem von Kohl.

Zum Trocknen halbiert man jeden Pilz, fädelt ihn auf einen dicken Faden und hängt ihn in einem gut belüfteten, dunklen Raum auf. Die geernteten Pilze können bis zu zwei Jahre in Einmachgläsern aufbewahrt werden.

Viele traditionelle Mediziner verwenden Veselka zur Zubereitung von Aufgüssen, Pulver und sogar Säften.

Medizinische Eigenschaften des Gemeinen Stinkmorchels

Die wichtigste medizinische Eigenschaft des Gemeinen Stinkmorchels ist seine Fähigkeit, Tumore zu bekämpfen. Der Pilz enthält einzigartige Inhaltsstoffe, die das Wachstum schädlicher Zellen hemmen und diese in manchen Fällen sogar vollständig zerstören.

Pilzextrakt ist wirksam bei Thrombose, Gicht, Rheuma, Epilepsie und verschiedenen Stressarten. Er wird seit der Antike zur Behandlung von Typhus eingesetzt.

Methoden zur Verwendung des Veselka-Pilzes, Volksrezepte

Erfahrene Fachleute empfehlen dringend, die Stinkmorchel zu ernten, solange sie sich noch in der Schale befindet. Ausgewachsene Exemplare eignen sich jedoch auch für einige volksmedizinische Rezepte.

Die Informationen in diesem Artikel dienen ausschließlich Informationszwecken und stellen keine Beratung dar. Konsultieren Sie immer einen Arzt und nehmen Sie keine Selbstmedikation vor.

In der Onkologie

Der Phallus enthält Phytonzide, Alkaloide und Polysaccharide mit Mineralien, die laut Volksmedizin bei der Bekämpfung verschiedener Tumore helfen.

In diesem Fall wird eine Tinktur aus Stinkmorcheln zur Behandlung von Krebserkrankungen eingesetzt:

• 50-60 g gehackte Veselki
• Füge 1 Teelöffel Honig und Aloe-Saft hinzu.
• Die Mischung in ein 250-ml-Glas geben und mit Wodka auffüllen.
• Den Behälter 10 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren, dann umrühren und eine weitere Woche stehen lassen.
• Die fertige Tinktur sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese Tinktur sollte nur im Rahmen einer umfassenden Krebsbehandlung angewendet werden. Sie ist auch zur Vorbeugung von Krankheiten wirksam.

Sie müssen 2 Wochen lang täglich 1 Esslöffel einnehmen.

Atemwegserkrankung

Erkrankungen der Atemwege treten bei Rauchern häufig auf und zeigen zudem saisonale Schwankungen. Unbehandelt können Husten und Verstopfung der Atemwege sehr belastend werden. In solchen Fällen kann ein wie folgt zubereiteter Phallusaufguss deutliche Linderung verschaffen:

• 1 Teelöffel Pulver
• 1 Tasse heiße Milch.

Das Medikament sollte mindestens 5 Minuten ziehen und warm getrunken werden. Am besten nimmt man es abends ein, da die Linderung am Morgen eintritt.

Diabetes mellitus

Laut WHO leidet derzeit jeder elfte Mensch an Diabetes. Veselka-Tinktur wird häufig zur Bekämpfung dieser Krankheit eingesetzt.

Zur Zubereitung 100 Gramm geschälte Veselka-Pilze mit einem Glas Alkohol vermengen. Wichtig ist, nur junge, noch eiförmige Pilze zu verwenden. Waschen ist nicht nötig; einfach mit einem Tuch abwischen.

Das Medikament sollte etwa 30 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort ziehen gelassen werden. Danach kann es zweimal täglich eingenommen werden, jeweils ein Teelöffel morgens und abends vor dem Schlafengehen.

Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Veselki trägt zur Verbesserung der Magen-Darm-Funktion bei und beseitigt die Ursachen von Beschwerden und Schmerzen. Die Zubereitung des Medikaments ist sehr einfach:

• Junge, fein gehackte Champignons werden mit Honig zu gleichen Teilen vermischt.
• Die Behandlung wird 7 Tage lang durchgeführt.

Das Medikament wird einmal täglich, jeweils 1 Teelöffel, mit warmem Wasser eingenommen.

Krampfadern

Veselka-Tinktur lindert Schweregefühl in den Beinen und beseitigt Anzeichen von Krampfadern. Hier ist das Rezept:

• 100 g frische, fein gehackte Champignons zu 250 ml Alkohol geben.
• 30 Tage lang infundieren.

Als Einreibung auftragen, zuvor mit einer kleinen Menge Öl vermischt. Einmal täglich anwenden, am besten anschließend, nachdem Sie Ihre Füße mit einer warmen Decke zugedeckt haben.

Gicht, Rheuma

Zur Behandlung von Gicht und Rheuma empfehlen Experten die Verwendung von frischem Pilzschleim anstelle von Tinkturen. Geeignet sind nur Pilze, die im frühesten Wachstumsstadium geerntet wurden. Sie werden von Erde befreit und aufgeschnitten, um den Schleim zu gewinnen. Dieser Schleim wird in die betroffene Stelle eingerieben, anschließend wird ein warmer Umschlag aufgelegt.

Kosmetologie

In der Kosmetik wird Phalaenopsis als Tonikum gegen Akne und Pickel bei Teenagern eingesetzt. Ein Esslöffel getrockneter Pilze wird einen Monat lang in 100 ml Alkohol eingelegt. Die Mischung wird zweimal täglich, maximal jedoch 10 Tage lang, auf die betroffenen Stellen aufgetragen.

Zur Beseitigung von Pigmentflecken und Falten wird empfohlen, dieser Lösung Sanddorn- oder Mandelöl hinzuzufügen; die Anwendung sollte abends erfolgen.

Veselka-Pilz-Kontraindikationen

Schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 5 Jahren sollten auf die Anwendung von Veselka verzichten. Die Anwendung wird nicht empfohlen für Personen mit niedrigem Blutdruck, Autoimmunerkrankungen oder Sklerodermie.

Die in der Salbe enthaltenen Veselka können eine allergische Reaktion hervorrufen. Daher ist es ratsam, vorher eine kleine Menge des Produkts in der Ellenbeuge zu testen.

Im Falle einer Überdosierung oder einer eigenmächtigen Verlängerung der Behandlungsdauer können Übelkeit und Erbrechen auftreten.

Veselka ist kein Arzneimittel und kein Allheilmittel. Es darf nur im Rahmen eines umfassenden Behandlungsplans und nicht als Ersatz für andere Medikamente angewendet werden. Daher ist es notwendig, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.

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Wie man den Veselka-Pilz zubereitet

Der Vesselka-Pilz wird nicht nur zur Herstellung traditioneller Arzneimittel verwendet, sondern auch gegessen.

Rezepte

Der Geschmack von Veselka ist nicht besonders ausgeprägt. Doch mit der richtigen Kombination entfaltet er sich auf ganz neue Weise.

• Getrocknete Wildpilze. Vor dem Trocknen die Pilze von jeglichem Schmutz befreien. Am besten verwendet man dazu ein Tuch statt Wasser. Die schleimige Haut wird entfernt, der Pilzkörper halbiert und mit einem Faden zusammengehalten. Die Pilze werden zum Trocknen an einem warmen, gut belüfteten Ort aufgehängt. In Ausnahmefällen können spezielle Geräte zum Trocknen von Pilzen und Gemüse verwendet werden. Die getrockneten Pilze können gehackt und als Gewürz für Suppen und Gemüsegerichte verwendet werden. Ganze Pilze eignen sich auch als Füllung für Pasteten.

• Pilzpüree. Gekochte Kartoffeln mit etwas Butter zerdrücken. Junge, frische Steinpilze schälen, klein schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend mit dem Kartoffelpüree vermengen und mit fein gehackten Kräutern servieren.
• Salat. Veselka-Pilze im Eistadium waschen, schälen und klein schneiden. Geriebenes, gekochtes Ei, Salatblätter und Joghurt- oder Sauerrahmdressing dazugeben. Die Pilze schmecken ähnlich wie Radieschen oder Kohl, aber Feinschmecker sind sich da nicht einig.

Wie man die Gemeine Stinkmorchel richtig reinigt

Vor dem Verzehr werden Phalluspilze nach dem Halbieren immer mit Wasser abgespült, um eventuelle Sporenreste oder Sand zu entfernen. Die Pilze sollten erst dann geerntet werden, wenn sie ihren charakteristischen Geruch verströmen. Es wird nicht empfohlen, das erdige Öl beim Reinigen abzuwaschen.

Wie und wie lange kocht man Veselka-Pilze?

Veselka-Pilze garen sehr schnell und werden allen Gerichten zuletzt hinzugefügt. Am besten eignen sich dafür Pilze, die nicht eiförmig sind, sondern bereits geschlüpft, aber noch nicht geschlechtsreif sind.

Braten

Veselki verlieren ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, wenn sie lange gekocht werden. Daher sollten sie bei mittlerer Hitze nicht länger als 3-4 Minuten gebraten werden. Für einen intensiveren Geschmack können vorher etwas Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt werden.

Wie man Pilze mariniert und einlegt (Veselka)

Pilze eignen sich nicht zum Einlegen, da sie schleimig werden, einen sauren Geschmack annehmen und ihre Eigenschaften verlieren.

Nur die „Eier“-Pilze eignen sich zum Einlegen, doch auch diese Methode ist nicht sehr beliebt: Der Geschmack ist nicht besonders angenehm und der Nährwert gering. Das Trocknen der Ernte ist besser, da so mehr Nährstoffe erhalten bleiben.

Veselka-Pilze werden nicht traditionell konserviert; sie werden nur in Form von Alkoholtinkturen abgefüllt, die zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet werden.

Wie man den Penis einfriert

Veselki-Pilze lassen sich am einfachsten portionsweise einfrieren: waschen, in Scheiben schneiden und in Behälter füllen. Schockfrosten ist ideal, da schwache Gefrierschränke zum Nährstoffverlust der Pilze führen können.

Wie man einen Veselka-Pilz zu Hause oder im Garten züchtet

Den Gemeinen Stinkmorchel zu Hause anzubauen ist nicht schwer und durchaus machbar. Man benötigt lediglich ein Sägemehlsubstrat und die Sporen des Pilzes. Wichtig ist, dass sich das Myzel recht schnell ausbreitet, daher sollte man seine Entwicklung regelmäßig beobachten.

Zuerst benötigen Sie das Anzuchtmaterial. Nehmen Sie den Hut eines ausgewachsenen Pilzes und legen Sie ihn in einen Beutel mit Kiefernsägemehl. So entsteht ein Gewächshaus, das einige Tage lang bei einer Temperatur von 25 Grad Celsius gehalten werden sollte. Anschließend können Sie das entstandene Myzel in Sägemehlmulch pflanzen und warten, bis die Pilze erscheinen.