Nutzen und Risiken von Butterpilzen, Kaloriengehalt und Verwendung in der Volksmedizin + Rezepte

Butterpilze sind im Wald leicht zu erkennen. Ihre Hüte glänzen in der Sonne, als wären sie mit Öl überzogen. Daher stammt auch ihr Name. Dieser Artikel bietet eine detaillierte Beschreibung von Butterpilzen sowie Rezepte für verschiedene Gerichte, die das volle Aroma dieses Pilzes zur Geltung bringen.

Butterpilze: Allgemeine Merkmale

Der Butterpilz ist ein röhrenförmiger Speisepilz aus der Familie der Röhrlingsgewächse (Boletaceae). Seine Haut ist mit einem schleimigen Belag überzogen und lässt sich leicht vom Hut und Ring lösen.

Der Hut ist gewölbt und flacht mit zunehmendem Alter ab. Er erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Seine Farbe variiert von gelblich-ockerfarben bis braun, und Flecken und Muster können auf der Oberfläche auftreten.

Das Fleisch ist fest und hell. Bei manchen Arten von Butterpilzen verfärbt es sich an der Schnittstelle jedoch bläulich oder rot. Der Duft ist dezent und erinnert an Kiefernholz.

Der Stängel ist zylindrisch, erreicht eine Höhe von 4–10 cm und einen Durchmesser von bis zu 3,5 cm. Die Farbe ist hell und kann an der Basis etwas dunkler sein.

Sporenpulver in allen Gelbtönen.

Pilze wachsen hauptsächlich in Nadelwäldern und sind nur sehr selten unter Eichen und Birken zu finden.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Nährwert von Butterpilzen

100 g frische Butterpilze enthalten:

• 2,4 g Protein;
• 1,7 g Kohlenhydrate;
• 0,7 g Fett.

Der Kaloriengehalt beträgt nur 19 kcal.

Darüber hinaus enthalten Butterpilze nützliche Aminosäuren, Disaccharide, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe:

• Gruppe B;
• MIT;
• A;
• RR;
• Jod;
• Zink;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Kalium;
• Eisen.

Nutzen und Risiken von Butterpilzen

Aufgrund ihrer reichhaltigen Zusammensetzung an Mikroelementen und Vitaminen weisen Butterpilze folgende positive Eigenschaften auf:

• Wiederherstellung der Leberfunktion.
• Verringerung des Wachstums pathogener Organismen.
• Senkung des Blutzuckerspiegels.
• Positive Wirkung auf die Erektionsfähigkeit.
• Erhöhter Hämoglobinwert.
• Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Linderung von Migräneschmerzen.
• Verbesserung der Geweberegeneration.
• Stärkung des Immunsystems.

In bestimmten Fällen können Butterpilze für den Menschen schädlich sein. Den folgenden Personengruppen wird vom Verzehr dieser Pilze abgeraten:

• Für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.
• Für Kinder unter 7 Jahren.
• Für ältere Menschen.
• Für schwangere und stillende Frauen.

Pilzprotein braucht lange, um verdaut zu werden und ist schwer aufzunehmen, daher kann es bei Magen-Darm-Problemen zu Verdauungsstörungen führen.

Primäre Vorbereitung der Butterpilze vor dem Kochen

Die Zubereitung von Butterpilzen besteht in erster Linie darin, sie gründlich zu reinigen. Dies geschieht auf drei verschiedene Arten:

1. Mit einem Messer den Hut aufhebeln und die Haut vorsichtig von einem Rand zum anderen abziehen. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, den Hut vorher in Pflanzenöl zu tauchen, um das Abziehen zu erleichtern.
2. Von Hand. Der Pilz wird der Länge nach bis zur Haut eingeschnitten, die Hälften werden auseinandergezogen, sodass sich die Haut leicht abziehen lässt.
3. Kochendes Wasser. Die Pilze 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Nach dieser Behandlung lässt sich die Haut fast von selbst ablösen.

Es genügt, den Schmutz am Bein mit einer dicken Bürste oder einem Messer zu entfernen.

Wie man Butterpilze von den Händen wäscht

Nach dem Reinigen der Pilze stellt sich ein neues Problem: Wie reinigt man die Hände? Am besten trägt man dabei Handschuhe. Pflanzenöl eignet sich gut, um Schmutz von Pilzen zu entfernen. Sollten Sie jedoch keines zur Hand haben, helfen Ihnen folgende Hausmittel:

• Essig. Geben Sie ein Glas Essig (9 %) in einen Liter Wasser. Tauchen Sie Ihre Hände mehrmals in die Mischung. Waschen Sie sie anschließend gründlich mit Seife.
• Zitrone. Geben Sie ein paar Zitronen in einen Liter warmes Wasser, lassen Sie es kurz ziehen und weichen Sie Ihre Hände dann fünf Minuten lang darin ein. Eventuelle Flecken lassen sich anschließend einfach mit dem restlichen Zitronensaft entfernen.
• Zitronensäure. Lösen Sie ein Päckchen Zitronensäure in einem Liter Wasser auf und weichen Sie Ihre Hände eine Minute lang darin ein. Spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.

6 Rezepte für Butterpilzgerichte

Aus Butterpilzen lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, die Rezepte dafür finden Sie weiter unten.

Wie man Butterpilze zubereitet

Nach dem Putzen die Butterpilze in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend 20–30 Minuten köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Butterpilze mit Salz oder Gewürzen abschmecken. Danach in einem Sieb abgießen und abkühlen lassen. Die Brühe kann für Suppen verwendet werden. Die Butterpilze lassen sich einfrieren oder als Basis für verschiedene Salate und Beilagen verwenden.

Wie man Butterpilze brät

Gebratene Champignons in Butter sind eine tolle Beilage zu jeder Mahlzeit. Die Zubereitung umfasst mehrere Schritte:

• Bereiten Sie die Pilze vor.
• 60 Minuten kochen lassen, dabei das Wasser dreimal wechseln.
• Das Wasser abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Wasser verdampft ist.
• Eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Pilzen geben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwa 7 Minuten braten.

Wie man Butterpilzsuppe zubereitet

Zur Zubereitung der Suppe benötigen Sie:

• 500 g Butterpilze;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Schmelzkäse;
• 1 Karotte.
• Pflanzenöl;
• Mit Gewürzen und Salz abschmecken.

Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach:

1. Die Pilze werden geputzt und 30 Minuten lang mit Salz und Gewürzen gekocht.
2. Zwiebel und Karotte fein raspeln und 2 Minuten in einer Pfanne anbraten.
3. Die Pilze zum Braten geben und weitere 5-7 Minuten braten.
4. Die Kartoffeln mit Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen.
5. Geben Sie das gebratene Gemüse mit den Pilzen und dem Käse hinzu und kochen Sie alles 5 Minuten lang bei starker Hitze.
6. Sobald die Suppe fertig ist, pürieren Sie sie, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Wie man Butterpilzkaviar zubereitet

Kaviar passt hervorragend zu Törtchen und Frühstückssandwiches.

1. Die Pilze putzen und mit einer kleinen Menge Salz und einer Prise Zitronensäure kochen.
2. 2 fein gehackte Zwiebeln anbraten
3. Die Pilze und Zwiebeln in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die entstandene Mischung in eine Pfanne geben, nach Belieben Gewürze hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Den Kaviar in sterilisierte Gläser füllen, mit Pflanzenöl übergießen und die Deckel verschließen.

Butterpilz-Koteletts

Pilzkoteletts sind eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Sie sollten klein sein.

• Die geschälten und gekochten Butterpilze werden zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf gedreht.
• Dazu kommen ein Ei und in Milch eingeweichte weiße Semmelbrösel.
• Es werden kleine Schnitzel geformt, in Mehl oder Paniermehl gewälzt und bei mittlerer Hitze gebraten.

Vorspeise mit Butterpilzen und Weißwein

Butterlets in Weißwein gelten als delikate Vorspeise, die zu Fleisch oder Fisch serviert wird.

• Die Butterpilze sind geputzt.
• In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz und etwas Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
• Die Lake wird abgelassen und die Pilze werden in sterilisierte Gläser gefüllt.
• Der Salzlake wird Weißwein im Verhältnis 1:1 hinzugefügt, aufgekocht und über die Pilze gegossen.

Zubereitung von Butterpilzen

Schauen wir uns nun an, wie man Butterpilze für den Winter zubereitet.

Wie man Butterpilze einlegt

In gesalzener Butter eingelegte Champignons behalten ihren Nährwert und ihr Geschmack wird jeden Feinschmecker begeistern.

Zum Einlegen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 kg zubereitete und gekochte Butterpilze;
• 150 g Speisesalz;
• 12 schwarze Pfefferkörner;
• 6 Piment-Erbsen;
• 6 Knoblauchzehen;
• 4 Dillschirme;
• 150 ml Pflanzenöl.

Zubereitungsschritte:

1. Der Boden einer breiten Schüssel wird mit etwas Salz, Pfeffer, Dill und gehacktem Knoblauch bedeckt.
2. Die Butterpilze werden mit den Hüten nach unten hingelegt.
3. Die oberste Schicht wird mit Salz und Gewürzen bestreut.
4. Die Schichten werden abwechselnd geschichtet, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Eine Platte wird obenauf gelegt und ein Gewicht daraufgestellt.
6. Die Butterpilze werden für einen Tag an einen warmen Ort gestellt.
7. Die Butterpilze werden in ein sterilisiertes Glas gegeben und mit der entstandenen Lösung aufgefüllt.
8. Öl wird darüber gegossen.
9. Die Gläser sind mit Plastikdeckeln verschlossen.

Eingelegte Butterpilze

Kleine Pilze eignen sich am besten zum Einlegen. Größere Exemplare sollten in Stücke geschnitten werden.

Zutaten für die Marinade:

• 500 ml Wasser;
• 3 EL Essig 9%;
• 70 ml geruchloses Pflanzenöl;
• 1,5 EL Salz;
• 1 EL Zucker;
• 12 Lorbeerblätter;
• 5 Knoblauchzehen.

Rezept:

1. Man gibt Wasser in einen emaillierten Topf, löst Salz, Sand und Öl darin auf und bringt die Mischung zum Kochen.
2. Die Butterpilze dazugeben und 15-20 Minuten kochen lassen.
3. Gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und Essig hinzufügen.
4. 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Butterpilze in sterilisierte Gläser geben.
6. Die Marinade einfüllen und verschließen.
7. Die Gläser umdrehen und zugedeckt 48 Stunden lang abkühlen lassen.

Wie man Butterpilze einfriert

Vor dem Einfrieren sollten Champignons geschält, gewaschen und getrocknet werden. Anschließend werden sie in Behälter gefüllt und eingefroren. Um Platz zu sparen, können Butterpilze vor dem Einfrieren kurz gekocht werden.

Wie man Butterpilze trocknet

Durch das Trocknen von Champignons kann deren Haltbarkeit auf bis zu 1,5 Jahre verlängert werden.

Die Butterpilze sollten gewaschen und geschält werden. Kleine Exemplare können im Ganzen getrocknet werden, größere sollten gehackt werden. Sie werden dünn auf einem Backblech verteilt und bei 50 Grad Celsius (122 Grad Fahrenheit) mit geöffneter Ofentür in den Ofen geschoben. Man kann die Pilze auch an einer Schnur aufhängen und an der Luft trocknen lassen, dies hängt jedoch stark von Wetter und Temperatur ab, und sie können dabei verderben.

Und noch ein Tipp von erfahrenen Köchen: Frühblühende Butterpilze eignen sich gut für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und getrockneten Pilzgewürzen.

Es wird nicht empfohlen, sie einzulegen, aber Pilze der zweiten und dritten Welle eignen sich ideal zum Einlegen und Pökeln.

Und wenn frühe Pilze als die aromatischsten gelten, dann sind spätherbstliche Pilze die nahrhaftesten und schmackhaftesten.

Butterpilze im Garten anbauen

Wer möchte, kann auf seiner Datscha Butterpilze anbauen. Jeder Nadelbaum eignet sich dafür. Falls Sie keinen Nadelbaum besitzen, können Sie einen über zehn Jahre alten Laubbaum wählen.

Das Myzel wird am ausgewählten Standort vorbereitet:

• Die oberste Bodenschicht wird bis zur Tiefe einer Schaufelblattspitze abgetragen.
• Der Boden ist mit gemähtem Gras ausgelegt.
• Gib etwas Waldmyzelerde darauf. Falls du keine hast, kannst du auch Kompost verwenden.
• Dem Bett wird Myzel hinzugefügt.
• Der Ort ist mit wenigen Blättern bedeckt.

Bei heißem Wetter muss das Myzel mit warmem Wasser bewässert werden. Die ersten Steinpilze können bereits in der folgenden Saison erwartet werden. Die Lebensdauer des Myzels beträgt in der Regel 10–15 Jahre.

Medizinische Eigenschaften von Butterpilzen: Verwendung in der Volksmedizin

Die positiven Eigenschaften von Pilzen sind seit langem bekannt; sie werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten eingesetzt:

• Gicht;
• Migräne;
• Osteoporose;
• Psoriasis, Diabetes mellitus;
• Allergie;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Schilddrüsenprobleme.

Schon seit der Antike ist bekannt, dass Butterpilze als Aphrodisiakum wirken. Diese Wirkung beruht auf dem in den Pilzen enthaltenen Zink.

Darüber hinaus verhindern Butterpilze die Ablagerung von Salzen und die Bildung von Cholesterinablagerungen.

Rezepte mit Butterpilzen in der Volksmedizin

Butterpilze finden in der Volksmedizin breite Anwendung. Nachfolgend finden Sie die einfachsten und wirksamsten Rezepte für die Zubereitung gesunder Butterpilzaufgüsse.

Die angegebenen Rezepte stellen keine Empfehlungen dar. Eine Rücksprache mit einem Arzt ist erforderlich.

Vor Schmerzen

Zutaten:

• Steinpilz – etwa 1 kg;
• Wodka - 500-700 ml.

Zubereitung: Die Butterpilzköpfe bis zum Rand in ein Einmachglas geben, mit Wodka auffüllen und 14 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen lassen.

Anwendung: Einen Teelöffel Tinktur in 50 ml Wasser auflösen und 2-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.

Zweck: Linderung von Kopf- und Gelenkschmerzen, Steigerung der Libido, Kompressen zur Reduzierung von Entzündungen bei Gicht und Erkrankungen des Bewegungsapparates.

Bei Gicht und Arthritis

Zutaten:

• frische Butterpilze – 2 kg;
• Warmwasser – 2,5 l.

Zubereitung: Die Pilze zerdrücken und mit Wasser bedecken.

Anwendung: Die Mischung in eine Schüssel geben und die Füße 30 Minuten darin einweichen, anschließend Wollsocken anziehen. Die Kur dauert 10 Tage.

Indikation: Gicht, leichte bis mittelschwere Formen von Arthritis.

Von Tuberkulose

Zutaten:

• Butterpilze – 2 kg;
• Cognac – 1 Glas;
• Honig – 1 Glas.

Zubereitung: Die Pilze mit den Häuten trocknen und anschließend zu Pulver mahlen. 0,5 Tassen der Pilze mit Cognac und Honig übergießen, gut vermischen und 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Anwendung: 3-mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten, 1 EL.

Zweck: Tuberkulose der Lunge.

Die Verwendung von Butter in der Kosmetik

Butterpilze enthalten viele Nährstoffe und sind daher bei führenden Kosmetikunternehmen sehr beliebt. Sie können die Haut regenerieren, Falten mindern und ihr Geschmeidigkeit und Elastizität zurückgeben. Schönheitsprodukte lassen sich ganz einfach zu Hause herstellen. Hier sind ein paar einfache Rezepte.

Reinigungsmaske

Zutaten:

• 1 EL getrocknete Butterpilze, zu Pulver gemahlen;
• 1 EL Gurkenmark;
• 1 EL geriebenes Kartoffelpüree.

Alle Zutaten vermischen. Am besten püriert man das Fruchtfleisch im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Die Maske 5–10 Minuten einwirken lassen, dann auf Hals und Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen. Mit Wasser abspülen und anschließend eine Creme auftragen. Die Anwendung wird zweimal wöchentlich empfohlen.

Feuchtigkeitslotion

Zutaten:

• frische Butterpilze – 50 g;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Wodka – 2 EL;
• Wasser – etwa 700 ml.

Die Pilze fein hacken und in ein Einmachglas geben. Öl und Wodka dazugeben und mit sauberem Wasser auffüllen. Mit einem Nylondeckel verschließen und 48 Stunden ziehen lassen. Täglich vor dem Eincremen verwenden.

Wie gesund sind eingelegte Butterpilze?

Nährstoffe in Lebensmitteln, darunter auch Pilzen, gehen häufig bei der Hitzebehandlung verloren. Durch das Einlegen von Pilzen wird dieser Prozess umgangen, wodurch alle ihre essentiellen Eigenschaften erhalten bleiben.

Dementsprechend eingelegte Butterpilze:

• Gedächtnis verbessern.
• Das Immunsystem stärken.
• Sie beschleunigen den Stoffwechsel.
• Hilft dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.
• Unterstützt gesunde Haut, Haare und Nägel.
• Es hat einen positiven Einfluss auf die Funktion des Nervensystems.

Das Wichtigste ist, seine Grenzen zu kennen und nicht zu viele Pilze zu essen, dann kann man Verdauungsprobleme vermeiden.

Rezensionen und Rezepte für Butterpilze

Es gibt bestimmt noch viel interessantere Rezepte. Ich habe vor ein paar Jahren mein eigenes gefunden. Wir sind vom Ergebnis begeistert.

Für 1 kg Pilze:

- 200 ml Wasser;

- 60 ml Essig (ich nehme 30-40 ml);

— 3-4 Lorbeerblätter;

- 10 schwarze Pfefferkörner;

- 3 Pimentkörner;

- 3 Nelken;

- 1 EL Salz.

1) Übergießen Sie 1 kg Pilze mit 1/2 bis 1 Glas Wasser, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 bis 15 Minuten lang.

2) In ein Sieb abgießen. Salz und Gewürze zur Brühe geben und zum Kochen bringen.

3) Das Lorbeerblatt entfernen und den Essig hineingießen.

4) Die Pilze in die Marinade geben und 5-10 Minuten kochen lassen.

5) Die Pilze in Gläser geben, die Marinade darüber gießen und den Deckel verschließen.

Ich sterilisiere die Gläser.

Ich habe das schon mit verschiedenen Pilzsorten (Steinpilzen, Butterpilzen, Espenpilzen usw.) ausprobiert, und es hat immer funktioniert. Es wird nicht zu viel Salz hinzugefügt, und der Essig überdeckt den Eigengeschmack nicht. Die Gläser bewahre ich allerdings im Kühlschrank auf, da ich in meiner Stadtwohnung keinen Kühlraum habe.

Ich bin sicher, sie werden noch weitere Rezepte vorschlagen.

Meine Mutter hat die Pilze nach der Heißmethode gesalzen. Das Rezept stammt aus Mikojans Kochbuch. Sie kochte sie 15 Minuten in Salzwasser. Dann gab sie die Gewürze hinzu und ließ sie weitere 5 Minuten kochen. Anschließend bereitete sie eine neue Salzlake zu, ließ sie abkühlen, übergoss die Pilze damit und stellte sie unter Druck in den Kühlschrank. Wir probierten am Abend zwei Pilze, und sie waren köstlich. Offensichtlich bräuchten sie noch mehr Salz. Im Vergleich zu Gurken sind sie jetzt nur leicht gesalzen. Und meine Mutter hasst eingelegte Pilze. Sie findet, Essig ruiniert den Geschmack der Pilze und lässt sie ihre Eigenart verlieren.

Aber Soloukhin ist nur ein Mensch, und über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten...

Fermentierte Butterpilze. Wir haben sie heute probiert. Sie haben super geschmeckt! :fund02069: Vor dem Fermentieren habe ich sie 20 Minuten gekocht und dann mit Salzlake und einem halben Glas Molke übergossen. Ansonsten war alles wie beim normalen Einlegen.

Ich habe das Hähnchen in einer Pfanne angebraten, es zusammen mit gewürfelten Kartoffeln, fein gehackten rohen Zwiebeln und etwas Karotte in einen Topf gegeben, mit kochendem Wasser übergossen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einem anderen Topf ließen die Pilze die überschüssige Flüssigkeit verdampfen. Als die Kartoffeln halb gar waren, gab ich die Butterpilze und die saure Sahne (oder Butter) hinzu und ließ alles köcheln, bis die Kartoffeln gar waren.

Gericht Nr. 23: Kartoffelauflauf mit Pilzen von Lena

Kartoffeln - 1,5 kg

Butterlets - 700 g

Zwiebel – 1 Kopf

Hackfleisch - 700 g

Saure Sahne – 2 Esslöffel

Eier - 2 Stück.

Butter - 50 g

Der Auflauf wird aus rohen Kartoffeln zubereitet, die in dünne Scheiben geschnitten werden (ähnlich wie für Pommes frites), die in Schichten mit zwei verschiedenen Füllungen dazwischen geschichtet werden.

Formular Nr. 1:

Das Hackfleisch (halb Schweinefleisch, halb Rindfleisch + Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Salz, Pfeffer) in Pflanzenöl anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Füllung Nr. 2:

Die Butterpilze in wenig Wasser 10 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Alles in Pflanzenöl anbraten.

Sauce:

Die Pilzbrühe 20-30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Salz zu den Eiern, saurer Sahne und einem Glas Brühe geben und glatt rühren (die Konsistenz sollte wie Sahne sein).

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Ein Drittel der Kartoffelscheiben zerpflücken und auf dem Boden der Form verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleischfüllung daraufgeben und die Butter in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend eine weitere Schicht Kartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Pilzfüllung daraufgeben.

Die Auflaufform mit einer dritten Schicht Kartoffelscheiben bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Butterflocken darauflegen und die Soße darüber gießen.

Die Form mit Alufolie abdecken, in die zuvor einige Löcher gestochen wurden, damit der Dampf entweichen kann. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Nach 40 Minuten die Folie aus der Form nehmen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche des Auflaufs goldbraun ist.

Guten Appetit!