Physalis: Pflege und Anpflanzung zu Hause und im Garten

Physalis ist die größte Vertreterin der Nachtschattengewächse. Die meisten Arten kommen in Süd- und Mittelamerika vor. Der Name stammt aus dem Griechischen und bedeutet „Blase“. Dies bezieht sich auf die ungewöhnliche Form des leuchtend gefärbten Kelchs, der aus verwachsenen Kelchblättern besteht und an eine aufgeblasene Laterne aus Wellpappe erinnert. Anbau und Pflege der Pflanze ähneln denen der Tomate, mit der sie am engsten verwandt ist.

Beschreibung von Physalis

Physalis ist meist eine mehrjährige Pflanze mit einem teilweise verholzten, geraden oder gebogenen Stamm, aus dem wenige Zweige entspringen. Der Strauch erreicht eine Höhe von 60–120 cm. Das Wurzelsystem ist kräftig und kriechend.

Die Blattspreiten sind dünn, gebogen und gegenständig angeordnet, wobei sie in den oberen Blattreihen paarweise stehen. Sie sind durch lange Blattstiele befestigt. Ihre Form ist annähernd oval oder eiförmig mit einer zugespitzten Spitze. Die Blattränder sind leicht gesägt oder gewellt, und die Oberfläche kann entweder glänzend oder matt sein.

Die Blüten sind unscheinbar, etwa 3 cm im Durchmesser, und variieren in der Farbe von cremefarben bis weiß. Sie sitzen an kurzen Stielen in den Blattachseln entlang der gesamten Trieblänge. Die Knospenbildung beginnt im späten Frühjahr und dauert drei Sommermonate an.

Der Kelch ist luftig und ähnelt einer gewellten Papierlaterne; bei manchen Sorten erreicht sein Durchmesser 5–6 cm. Im Inneren befindet sich die Frucht – eine saftige, rot-orange, runde Beere mit zahlreichen Kernen. Die Fruchtreife erstreckt sich von Juni bis September.

Der Strauch gilt zwar als Zierpflanze, es gibt aber auch essbare Sorten, deren positive Eigenschaften sehr geschätzt werden.

Arten und Varietäten von Physalis

Es gibt 120 bis 124 Physalis-Arten, die sich jedoch in drei Hauptgruppen unterteilen lassen:

• Zierpflanzen sind nicht essbar und dienen der Dekoration von Blumenbeeten. Die Sorten unterscheiden sich hauptsächlich in der Höhe und Größe ihrer Blütenstände.
• Die Physalis-Beere ist ein einjähriger, selbstbefruchtender Strauch. Die kleinen, essbaren Früchte werden zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Süßigkeiten verwendet, getrocknet und als Rosinenersatz in Backwaren eingesetzt.
• Eine ertragreiche Gemüsesorte, bekannt als Mexikanische Tomate oder Andenbeere. Sie zeichnet sich durch ihre charakteristischen Laubfarben aus: Sumpfgrün, Gelb und Violett.

Eine weitere Gruppe ist universell einsetzbar; die Beeren werden sowohl zum Einmachen und für verschiedene Arten der kulinarischen Verarbeitung als auch frisch verwendet.

Um sich mit den wichtigsten Sorten jeder Gruppe vertraut zu machen, ist eine Tabelle beigefügt:

Name	Gewicht der Beeren (g)	Besonderheiten
Dekorativ
Normal	3-12	Wird als Zutat in Blumensträußen verwendet.
Franche		Ein stark verzweigter Strauch mit zahlreichen Kelchblättern. Verträgt niedrige Temperaturen.
Beere
Florida	Bis zu 1,5	Süßer Geschmack ohne Säure und Geruch.
Ananas	50-80	Reich an Vitamin C.
Peruanisch (Erdbeere)	7-12	Späte Reife.
Rosinenüberraschung	2	Sie trocknen gut und können lange gelagert werden.
Goldseifen	3-5	Mit Erdbeeraroma.
Gemüse/Allzweck
Marmelade	30-40	Verträgt Schatten.
Jammy	50-60
Naschkatze	120-200	Unprätentiös, frostbeständig.
Ananas	50-80	Kleine Beeren.
Frühes Moskau		Frühreif.
Süßwaren	30-50	Hellgrüne Früchte. Stark verzweigt.
Gribovsky-Gelände	50-60	Eine sehr ertragreiche Sorte.
Kinglet	60-90	Kriechende Triebe, können im Winter ausgesät werden.

Physalis aus Samen ziehen: Pflanzung und Pflege

Physalis eignet sich gut für den Anbau, auch für Anfänger. Die Sträucher werden üblicherweise aus Sämlingen gezogen, in Regionen mit milden Wintern können die Samen jedoch direkt ins Freiland gesät werden. Die Aussaat sollte im Frühjahr im April oder Anfang Mai erfolgen. Bei Aussaat im Oktober kann in der folgenden Saison geerntet werden. Das Pflanzgut ist 4–5 Jahre haltbar.

Vor der Aussaat sollte die Keimfähigkeit der Samen durch Einweichen in einer leicht salzhaltigen Lösung geprüft werden. Alle Samen, die an die Oberfläche steigen, sollten aussortiert werden. Anschließend werden die Samen mit einer Lösung aus dunkelrosa Kaliumpermanganat oder Chlorhexidin in Wasser desinfiziert.

Tomaten und Paprika sind eng mit der Physalis verwandt. Daher können Sie spezielle Erde für diese Gemüsesorten kaufen oder eine Erdmischung aus Torf, Humus oder Kompost, Rasensoden und Sand im Verhältnis 2:1:1:0,5 herstellen. Um den Säuregehalt zu reduzieren, können Sie pro 5 Liter Erde eine halbe Tasse Asche oder 2 Esslöffel Dolomitmehl hinzufügen. Das Substrat muss außerdem gegen Schädlinge und Larven behandelt werden. Dazu können Sie die Erdmischung eine Stunde lang dämpfen oder bei 200 °C im Backofen backen. Fungizide können ebenfalls eingesetzt werden, um das Risiko bakterieller Erkrankungen zu minimieren. Nach 24 Stunden ist die Erde einsatzbereit.

In Regionen mit starken Temperaturschwankungen wird die wärmeliebende Physalis aus Sämlingen gezogen. So können Sie die Sträucher früher ernten als bei der Direktsaat ins Freiland. Idealerweise erfolgt die Aussaat 30–45 Tage vor dem Auspflanzen an den endgültigen Standort. 500-ml-Töpfe sind geeignet. Bei einem größeren Topf säen Sie die Samen in einem 6x8-Raster aus. Dadurch entfällt das spätere Umpflanzen.

Füllen Sie den Behälter anschließend bis zur Hälfte mit dem vorbereiteten Anzuchtmedium. Verteilen Sie die Samen auf der Erde und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde. Gießen Sie die Pflanzen vorsichtig mit zimmerwarmem Wasser und decken Sie sie mit einer Plastiktüte ab. Optimale Keimbedingungen sind +20 °C. Sobald die Keimlinge erscheinen, sollte die Temperatur nicht unter +23 °C fallen. Sind alle Bedingungen erfüllt, keimen die Sämlinge innerhalb von 7–8 Tagen. Bei niedrigeren Temperaturen dauert es etwa einen Monat.

Anfangs ist es wichtig, eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten und den Raum zu lüften, um die jungen Sämlinge vor Schwarzbeinigkeit zu schützen. Zugluft sollte jedoch unbedingt vermieden werden. Bei kurzen Tagen empfiehlt sich eine LED-Pflanzenlampe, die abends für 3–4 Stunden eingeschaltet wird. Die Erde sollte täglich mit Tropfbewässerung versorgt werden.

Wenn die Pflanzen nicht wachsen oder im Gegenteil zu hoch werden, düngen Sie sie mit verdünntem Hühnermist im Verhältnis 20:1. Sie benötigen 5 Liter dieser Lösung pro Quadratmeter. Gießen Sie zusätzlich mit einem Volldünger, der im Fachhandel erhältlich ist.

Falls ein Umpflanzen nötig ist, sollte dies erfolgen, sobald die Pflanzen ein Paar echter Blätter entwickelt haben. Setzen Sie die Pflanzen mit Wurzelballen vorsichtig in einen Topf mit etwa 10 cm Durchmesser, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Physalis ist bereit für die Verpflanzung an einen endgültigen Standort, wenn sie 5-6 Blätter ausgebildet hat.

Pflegehinweise für Physalis im Freien

Die richtige Pflege beginnt mit der Wahl des Pflanzortes. Ein sonniges Beet oder Blumenbeet, geschützt vor Wind und Zugluft, ist ideal. Die Sträucher vertragen keinen intensiven Schatten, daher ist auch ein Pflanzort in einer Senke ungeeignet.

Der beste Boden ist fruchtbar und locker, leicht alkalisch oder neutral; in diesem pH-Bereich von 5,0–7,0 erzielt die Pflanze eine gute Ernte. Ein saurer Boden ist völlig ungeeignet; dies kann durch Zugabe von Holzasche oder gelöschtem Kalk ausgeglichen werden. Vor der Pflanzung wird der Boden umgegraben, alle Pflanzenreste und Unkräuter werden entfernt und ein Volldünger für Nachtschattengewächse pro Quadratmeter ausgebracht.

Physalis pflanzt man am besten nach Gurken, Rote Bete, Kohl oder Karotten. Nach Auberginen, Paprika, Kartoffeln oder Tomaten sollte man drei Jahre lang darauf verzichten. Diese Regel verringert das Risiko einer Bakterieninfektion, da die Bakterien mehrere Vegetationsperioden im Boden überdauern können.

Ziehen Sie Furchen in die vorbereitete Erde und säen Sie die Samen mit kleinem Abstand hinein. Lassen Sie mindestens 30 cm Abstand zwischen den Reihen. Sobald die Sämlinge aufgegangen sind, vereinzeln Sie sie und lassen Sie die kräftigsten Gruppen stehen. Die übrigen Pflanzen können umgepflanzt werden; sie werden sich schnell anpassen, aber später Früchte tragen als die nicht umgepflanzten.

Wenn Sie Physalis aus Sämlingen vermehren möchten, graben Sie 30 cm tiefe Löcher in die Erde. Da viele Sorten stark verzweigen, sollten die Pflanzen 50–70 cm Abstand haben. Pflanzen Sie die Pflanzen bis zum ersten Blattpaar ein und setzen Sie zu große Exemplare schräg. Nach dem Bedecken mit Erde gründlich wässern. Decken Sie die Pflanzen in den ersten Tagen mit Plastikfolie ab; entfernen Sie diese, sobald sie an ihrem neuen Standort angewachsen sind.

Nach 14 Tagen mit verdünntem Stallmist oder Hühnermist düngen. Anschließend, vor der Knospenbildung, einen Mehrnährstoffdünger ausbringen. Weitere Düngungen sollten höchstens alle 7 Tage erfolgen.

Hochwachsende Physalis-Sorten benötigen eine Stütze und müssen angebunden werden; anderen hilft es, die höchsten Triebe auszuschneiden. Dadurch erhöht sich auch das Gewicht der Beeren.

Dank ihres gut entwickelten und kräftigen Wurzelsystems ist die Pflanze trockenheitsresistent. Um den Bewässerungsaufwand zu reduzieren und den Boden aufzulockern, empfiehlt sich eine Mulchschicht – Torfmoos ist eine Möglichkeit.

Physalis nach der Blüte

Nach der Blütezeit gehören das Sammeln von Früchten und Samen sowie die richtige Vorbereitung der Pflanzen auf die Kälte zu den wichtigsten Aufgaben.

Saatgutsammlung

Physalis wird 30–60 Tage nach der Aussaat im Freiland geerntet, die im Spätsommer oder September erfolgt. Die Beeren der unteren Strauchschichten reifen schneller und eignen sich für Winterkonserven, zum Frischverzehr oder zur Samengewinnung. Dazu halbiert man die reifen Beeren, weicht sie 24 Stunden in Regenwasser ein und passiert das Fruchtfleisch anschließend durch ein feines Sieb. Die verbleibenden Samen werden gewaschen und getrocknet.

Überwinterung

Die mehrjährige Physalis passt sich gut an und überwintert; der obere Teil des Strauchs trocknet aus, und mit dem Frühling treibt er neu aus. Die schönen orangefarbenen Samenkapseln können geschnitten und für Sträuße verwendet werden; die Blätter werden entfernt. Bedecken Sie die verbleibenden Wurzeln mit einer Mulchschicht, z. B. Torf. Einjährige Sträucher sollten entfernt und vernichtet werden; der Boden an ihrer Stelle sollte gründlich umgegraben werden.

Vermehrung von Physalis

Diese Zierpflanze ist mehrjährig und lässt sich durch Samen vermehren. Physalis breitet sich im Beet sehr schnell aus, daher ist es notwendig, überschüssige Sämlinge zu entfernen oder Hecken zu pflanzen.

Neben der Vermehrung durch Samen lassen sich weitere Sträucher auch durch Stecklinge ziehen, die im Hochsommer geschnitten werden. Lassen Sie 2–3 Knoten am Trieb stehen und stecken Sie ihn etwa bis zur Hälfte in die Erde. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab, die Sie entfernen können, sobald sich Wurzeln gebildet haben und neue Blätter erscheinen. Die Stecklinge benötigen regelmäßiges Gießen und müssen vor starker Sonneneinstrahlung geschützt werden.

Eine weitere Möglichkeit sind kriechende Rhizome, von denen Teile an einen neuen Standort verpflanzt werden können. Wählen Sie Exemplare mit gut ausgebildeten Trieben.

Physalis zu Hause anbauen

Wer möchte, kann jede Physalis-Art zu Hause anbauen; wichtig ist nur, die grundlegenden Pflegeregeln der Pflanze sorgfältig zu befolgen:

• Für wärmeliebende Sträucher sind helle Fensterbänke und Temperaturen zwischen 18 und 25 °C ideal. Im Sommer eignet sich ein gut belüfteter Balkon oder eine Loggia am besten.

• Man kann ein fertiges Substrat aus dem Handel verwenden; Hauptvoraussetzung ist, dass es nährstoffreich und reich an organischen Stoffen ist.
• Regelmäßiges Gießen ist wichtig, der Boden sollte jedoch nicht zu nass werden.
• Bei Haltung im Haus ist die Physalis nahezu immun gegen Krankheiten und Schädlingsbefall. Regelmäßige Kontrollen, vorbeugende Maßnahmen und die richtige Pflege beseitigen diese Probleme vollständig.
• Die Vermehrung erfolgt auf die gleiche Weise wie im Freiland, indem Stecklinge oder Triebe aus der Wurzel in separate Töpfe gepflanzt werden.

Krankheiten und Schädlinge

Physalis ist eine Pflanze, die gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge resistent ist. Werden die Wachstumsbedingungen jedoch nicht eingehalten oder die Fruchtfolge nicht beachtet, kann diese Gemüsepflanze erkranken. Die folgende Tabelle hilft Ihnen, das Problem zu erkennen und eine Lösung zu finden:

Krankheit/Schädling	Symptome	Ursache	Eliminierungsmaßnahmen
Mosaik	Kontrastierende grüne Flecken auf der Krone.	Falsche Pflege.	Desinfektion des Substrats mit Mangan. Erkennung und Vernichtung befallener Proben.
Penicillosis	Beerenfäule.	Unzeitige Ernte und Verarbeitung von Feldfrüchten.
Fusarium	Die Sträucher hinken in ihrer Entwicklung hinterher.	Infizierter Boden und Pflanzenreste. Infiziertes Saatgut.
Weißer, grauer wässriger Fäulnis	Leichter Schleim und rauchiger Belag, Anzeichen von Myzel. Teile der Pflanze verwelken, zersetzen sich und verströmen einen unangenehmen Geruch.		Vorbereitungen: Kartotsid, Abiga-Peak, Profit.
Alternaria	Dunkle konzentrische Kreise.
Krautfäule	Braune Flecken auf Früchten.	Häufige Niederschläge, kalt.	1% Bordeauxbrühe.
Schwarzbein	Der Stiel verfärbt sich schwarz.	Übermäßige Luftfeuchtigkeit und Bodenfeuchtigkeit.	Ernten. Den Boden auflockern. Vorsichtig gießen.
Nacktschnecken	Löcher im Grünen.		Streuung von Tabakstaub, Chemikalien - Meta.
Kartoffelkäfer		Erhaltung der Larven im Boden.	Manuelle Schädlingsbekämpfung.
Maulwurfsgrille	Die oberirdischen Teile und das Wurzelsystem sind angefressen. Sogar die Samen sind betroffen.		Den Boden auflockern, Fallen aufstellen. Insektenbefall mit Petroleum oder Mottenkugeln behandeln.
Drahtwurm			Graben Sie den Boden tief um und vernichten Sie alle gefundenen Larven. Vermeiden Sie es, nach mehrjährigen Pflanzen Nutzpflanzen anzubauen. Legen Sie Köderhügel an, um die ausgewachsenen Tiere zu fangen.
Blattlaus	Austrocknen von Blättern und Blüten.	Hohe Luftfeuchtigkeit und erhöhte Lufttemperatur.	Gewächshausbelüftung. Besprühen mit Aufgüssen aus Rainfarn und Wermut im Verhältnis 1:1. 1 kg Grünzeug 10–15 Minuten kochen, abkühlen lassen, 40 g Seife hinzufügen und auf 10 Liter verdünnen.
Spinnmilbe	Dünnes Gewebe an den Trieben.	Heißes, trockenes Wetter.	Im Herbst die Fläche reinigen. Abkochungen gegen Blattläuse anwenden.

Top.tomathouse.com empfiehlt: die positiven Eigenschaften und Gegenanzeigen von Physalis

Alle Teile der essbaren Physalis – die Beeren, Blätter, Wurzeln und Samen – enthalten eine Vielzahl optimal ausgewogener organischer Substanzen. Hundert Gramm enthalten:

• Enthält eine große Menge an Vitamin PP und beeinflusst die Funktion des Nerven-, Verdauungs- und Kreislaufsystems.
• Ascorbinsäure hilft, Stress und saisonale Müdigkeit, Erkältungen und Atemwegserkrankungen zu bekämpfen. Sie verbessert außerdem die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln.
• Vitamin B1 ist am Stoffwechsel des Körpers beteiligt, ebenso wie Phosphor, der Knochen und Zähne stärkt.
• A - hat eine positive Wirkung auf die Augen und erhält das Sehvermögen auf hohem Niveau.
• 18 verschiedene fetthaltige Aminosäuren.
• Beta-Carotin und Pektin regulieren den Blutzuckerspiegel und ermöglichen so den Verzehr dieser Nutzpflanze.
• Mikro- und Makroelemente.
• Lycopin, das Früchten ihre leuchtende Farbe verleiht, bekämpft Krebszellen.
• Der Kaloriengehalt von Beeren beträgt 53 kcal.

Diese Pflanze gilt als Heilpflanze und gesundheitsfördernd. Verwendet werden die Früchte, ihr Saft und die Wurzeln, die im Herbst eingelagert werden sollten. Physalis soll Schmerzen und Blutungen lindern, Mikroben wirksam bekämpfen und die Gallenproduktion anregen. Sie wirkt sich außerdem positiv auf die Darmfunktion aus und hilft bei Verstopfung.

Die Früchte sind besonders für Frauen vorteilhaft, da sie starke Blutungen stillen und Entzündungen lindern. Ihr Verzehr wird mit positiven Auswirkungen auf Erkrankungen wie Blasenentzündung und Nierenbeckenentzündung in Verbindung gebracht.

Seit der Antike werden in der Volksmedizin vieler Länder der Welt Abkochungen und Aufgüsse der Früchte zur Behandlung von Beschwerden wie beispielsweise folgenden verwendet:

• Hepatitis;
• Urolithiasis;
• Rheuma;
• Gicht;
• Schwellungen und Blutergüsse.

Frische Beeren oder ihr Saft werden zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt: 5–7 Beeren täglich. Sie helfen auch bei Halsschmerzen, Mundschleimhautentzündung und Kehlkopfentzündung: 1 Esslöffel 3-mal täglich. Ein Absud aus den Wurzeln der Pflanze ist wirksam gegen Blutungen, Husten und Schmerzen.

Wie bei jedem Heilmittel gibt es jedoch auch hier Gegenanzeigen:

• Nur die Gemüse- und Beerensorten eignen sich für Nahrung und Medizin. Zier-Physalis sind giftig und ihre Verwendung wird dringend abgeraten.

• Personen mit Übersäuerung sollten dieses Medikament mit Vorsicht anwenden. Beginnen Sie mit 1–2 Tabletten und steigern Sie die Dosis allmählich. Dies gilt auch für Personen mit Schilddrüsenproblemen oder Magengeschwüren.
• Die oberirdischen Pflanzenteile enthalten Alkaloide, die für den Körper giftig sind und daher nicht als Arzneimittel verwendet werden können.
• Die Früchte müssen vollreif sein; unreife Beeren können der Gesundheit ernsthaft schaden.
• In einigen Fällen kann es zu Schläfrigkeit führen, und der Verzehr großer Mengen kann Durchfall verursachen.

Physalis ist eine besondere Bereicherung für jedes Blumenbeet und lässt sich auch von Gartenneulingen problemlos anbauen. Wenn Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen, können Sie eine reiche Ernte köstlicher, reifer Beeren einfahren, die zudem gesundheitsfördernd sind.