Petersilie ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und bei Gärtnern sehr beliebt. Sie wächst natürlich in Europa, Amerika und Kanada. Ihr Wert beruht auf ihrem würzigen Aroma und ihrer reichhaltigen Nährstoffzusammensetzung.
Petersilie enthält Spurenelemente, ätherische Öle und Vitamine. Zu ihren besonderen Eigenschaften zählen ihr hoher Feuchtigkeitsbedarf, ihre Pflegeleichtigkeit und ihre Winterhärte. Ein Nachteil ist die langsame Keimung. Für eine reiche Ernte müssen alle Anbaumaßnahmen rechtzeitig durchgeführt werden. Petersilie benötigt lockeren Boden.
Merkmale des Anbaus von Petersiliensorten
Diese Kultur kennt zwei Varianten:
- Wurzel;
- Blatt.
Das Blatt weist folgende Merkmale auf:
- Pfahlwurzelsystem;
- beeindruckende Abmessungen der Steckdose;
- geriffelte und glatte Blattspreiten.
Wurzelpetersilie bildet ein zylindrisches Wurzelgemüse.
Beim Anbau der Wurzel erhält man neben dem Blattgemüse auch ein Wurzelgemüse, das verzehrt werden darf.
Es ist erwähnenswert, dass Blattpetersilie beliebter ist. Sie kann sowohl aus Samen als auch aus Setzlingen gezogen werden. Letztere Methode eignet sich nicht für die Wurzelpetersilie. Außerdem wird empfohlen, die Blätter erst zu schneiden, wenn sich der Wurzelstock gebildet hat. Andernfalls bleiben die Wurzeln kleiner.
Wann ist die beste Zeit, Petersilie auszusäen: im Herbst oder im Frühling?
Jede Option hat ihre Vor- und Nachteile. Experten empfehlen, Blattgemüse im Frühjahr auszusäen. Dies liegt an der geringen Keimrate der Samen.
Im Herbst in offenem Boden ausgesäte Samen erfrieren oft bei Kälteeinbruch. Diese Aussaatmethode eignet sich für Regionen mit warmem Klima.
Es wird jedenfalls ziemlich schwierig sein, vorherzusagen, wie die Ernte ausfallen wird.
Die Pflanze wird in mindestens 3 °C warmen Boden gepflanzt. Keimung ist ab einer Lufttemperatur von 2 °C zu erwarten. Die Samen sind kälteresistent. Der Pflanzzeitpunkt richtet sich nach dem lokalen Klima. In beheizten Gewächshäusern sollten die Pflanzen zwei Wochen früher ausgesät werden als im Freiland.
Petersilie kann bis Mitte des Sommers ausgesät werden.
Es wird empfohlen, Wurzelgemüse im späten Frühjahr zu pflanzen.
Vor- und Nachteile der Herbst- und Frühjahrspflanzung
Die Herbstpflanzung kann eine reiche Ernte einbringen. Samen, die den Frost überstehen, keimen kräftig, sobald die Sonne zurückkehrt. Dank der schnellen Reife der Petersilie kann dasselbe Beet mehrmals genutzt werden. Dies wirkt sich positiv auf Menge und Qualität des grünen Laubs aus.
Zu den Vorteilen der Winterpflanzung gehören:
- Verkürzung der Vegetationsperiode;
- schnelles Aussortieren kranker und schwacher Samen;
- Bei ausreichender Feuchtigkeit des Saatguts wird es keine Probleme mit der rechtzeitigen Bewässerung geben;
- Verfügbarkeit von Freizeit.
Zu den Nachteilen zählt die geringe Keimfähigkeit. Tritt zu früh Frost ein, sterben die Sämlinge wahrscheinlich ab. Eine weitere negative Folge ist die Ausbildung von Blütenstielen.
Positiv zu vermerken ist Frühjahrspflanzung Sie führen die hohe Keimfähigkeit des Saatguts und das Fehlen von Beleuchtungsproblemen darauf zurück.
Sobald der Schnee schmilzt, stabilisiert sich das Wetter rasch. Dadurch kann die Vegetation schnell durch die Bodenschicht wachsen.
Zeitpunkt der Petersilienpflanzung
Im Frühjahr wird Petersilie gepflanzt, sobald die Lufttemperatur +2°C erreicht hat. Zu diesem Zeitpunkt erwärmt sich der Boden bis in eine Tiefe von 2-3 cm.
- In warmen Regionen – die ersten Märztage;
- Zentralrussland und der Ferne Osten – Ende März, Anfang April:
- Ural, Sibirien – Ende April.
Bei dieser Option kann Blattgemüse bereits im Juni geerntet werden.
Bei der Aussaat im Herbst sollten die Samen vor dem ersten Frost gesät werden. Der genaue Zeitpunkt variiert je nach Region.
- In den südlichen Regionen findet die agrartechnische Veranstaltung im November statt;
- Im Ural und in Sibirien – in der zweiten Septemberdekade. Das Wetter ist zu dieser Zeit unbeständig.
Wer Petersilie im Winter pflanzt, kann bereits im Mai die ersten Blätter ernten.
Die Wetterbedingungen können variieren. Ist der Herbst zu warm oder der Frühling zu kalt, müssen die Pflanztermine verschoben werden. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihrer landwirtschaftlichen Arbeiten unbedingt die aktuelle Wettervorhersage.
Petersilie nach dem Mondkalender pflanzen im Jahr 2023
Die Artmerkmale helfen bei der Bestimmung der Petersilie. Sie werden bei der Festlegung des Pflanzzeitpunkts stets berücksichtigt. Viele Gemüsegärtner orientieren sich am Mondkalender, der für jeden Monat günstige Tage vorsieht.
| Monat | Sicht | |
| Blatt | Wurzel | |
| Marsch | 1-5, 8 (von 15:39 bis 17:43), 13 (von 10:21)-15 (bis 15:05), 23 (von 21:41)-31 | 8 (ab 15:39 Uhr) - 10, 13-17 (bis 17:24 Uhr), 19 (ab 18:12 Uhr) - 20 (bis 20:21 Uhr) |
| April | 2 (ab 13:58)-4, 7 (ab 7:34)-13 (bis 23:42), 16-17, 21-22 (bis 13:11), 24 (ab 21:58)-27 (bis 9:29) (zum schnellen Verzehr) | 7 (von 7:34 Uhr)-13:00 Uhr (bis 23:42 Uhr), 16:00-17:00 Uhr (zum schnellen Verzehr), 21:00-22:00 Uhr (bis 13:11 Uhr) |
| Mai | 1-4 (bis 20:34), 13 (ab 07:39)-15 (bis 10:56), 17 (ab 15:26)-18 (bis 18:52), 21-31 | 1-2 (vor 09:09 Uhr) (zum schnellen Verzehr), 2 (ab 09:09 Uhr)-4 (vor 20:34 Uhr), 7-10, 17 (ab 15:26 Uhr)-18 (vor 18:52 Uhr), 22-24 (vor 17:34 Uhr) (zum schnellen Verzehr) |
| Juni | 1-2, 9 (ab 13:14)-11 (bis 16:19), 19 (ab 07:37)-20, 23 (ab 13:34)-30 | 9 (von 13:14)-11 (bis 16:19), 13 (von 21:30)-15, 19 (von 07:37)-20, 26-28 (bis 11:55) |
| Juli | 1-2 (bis 14:38 Uhr), 4 (von 14:38 Uhr bis 20:29 Uhr).), 6 (ab 20:32 Uhr)-10, 11-13 (bis 22:25 Uhr), 20 (ab 20:12 Uhr)-31 (bis 21:38 Uhr) | 1-2 (bis 14:38 Uhr), 6 (ab 20:32 Uhr)-8 (bis 22:18 Uhr), 11-13 (bis 10:25 Uhr), 15 (ab 20:12 Uhr)-16 (bis 21:31 Uhr), 23 (ab 08:53 Uhr)-25 (bis 19:55 Uhr) |
| August | 3-4, 12-14 (bis 13:35), 17 (ab 12:38)-19 (bis 14:53), 22-24 (bis 11:08) | 3-4, 7 (ab 09:24)-9 (bis 16:05), 12-14 (bis 13:35), 22-24 (bis 11:08), 26 (ab 14:04)-28 (bis 17:31) |
| September | 3 (von 18:00)-5 (bis 23:05), 8 (von 07:59)-10 (bis 19:35), 16-24, 27-28 | 3 (von 18:00)-5 (bis 23:05), 8 (von 07:59)-10 (bis 19:35), 16-18 (bis 07:58) |
| Oktober | 1-7, 16-22 (bis 09:06), 24 (ab 11:32)-26 (bis 13:01), 30-31 | 5 (ab 15:32)-7, 13 (zum schnellen Verzehr), 16-22 (bis 09:06) (in einen Topf umpflanzen) |
| November | 2.–12. (bis 12:26 Uhr), 14.–18. (bis 14:27 Uhr), 20. (ab 17:29 Uhr)–22. (bis 20:19 Uhr), 25.–26. (bis 12:26 Uhr), 28. (ab 12:26 Uhr)–30. | 2-4 (bis 10:20 Uhr), 9 (ab 11:07 Uhr)-12 (bis 12:26 Uhr), 14-18 (bis 14:27 Uhr), 25-26 (bis 12:26 Uhr), 28 (ab 12:26 Uhr)-30 |
Nach welchen Nutzpflanzen kann Petersilie angebaut werden?
Die Wahl des Standorts ist einer der wichtigsten Faktoren. Der Boden sollte fruchtbar und locker sein. Erfahrene Gärtner empfehlen, Petersilie nach Zucchini, Kartoffeln, Gurken und frühem Kohl zu pflanzen.
Wurden in dem dafür vorgesehenen Bereich zuvor Kräuter angebaut, dürfen Sie diese nicht mehr anpflanzen. Dasselbe gilt für Karotten.
Zwiebeln und Knoblauch gehören zu den Nachbarpflanzen der Petersilie. Ihr charakteristisches Aroma macht diese Kräuter resistent gegen Schädlinge. Tomaten, Koriander, Sellerie, Dill, Koriandergrün, Erbsen und Radieschen werden oft in der Nähe von Petersilie gepflanzt. Dieses Kraut ist auch in gemischten Beeten zu finden. Das hilft, Schnecken fernzuhalten.
Der Boden muss vor der Pflanzung gedüngt werden. Die Auswahl des Düngers richtet sich nach dem Zustand des Bodens. Wenn ein Gemüsegärtner im Frühjahr Petersilie anbauen möchte, wird dem Boden im Herbst organisches Material wie Pflanzenkompost, Mist und Humus beigemischt.
Leichte Böden werden mit Torf, schwere Böden mit Sand gedüngt.
Um die negativen Auswirkungen von im Boden lebenden Schädlingen zu verhindern, muss das Gebiet mit Dolomitmehl und speziellen Präparaten, einschließlich Insektiziden, behandelt werden.
Petersiliensamen für die Aussaat vorbereiten
Für eine schnellere Keimung ist eine Vorbereitung vor der Aussaat notwendig. Zunächst erfolgt die Kalibrierung. Dabei werden defekte Samen aus der Gesamtmenge des Saatguts entfernt. Diese Defekte lassen sich mithilfe einer Salzlösung erkennen. Zur Herstellung der Lösung werden einfach 300 ml warmes Wasser mit 10 g Salz vermischt.
Die Samen werden in die vorbereitete Lösung gegeben. Die schwimmenden Samen werden aussortiert, die verbleibenden abgespült. Anschließend werden sie eingeweicht. Dies ist notwendig, da bei trockener Aussaat die Keimlinge erst nach 2–3 Wochen erscheinen. Für diesen Schritt benötigen Sie:
- Warmes Wasser – dadurch wird der Ölfilm entfernt. Die Behandlung dauert in der Regel 24 Stunden;
- Biologische Wachstumsstimulanzien – dazu gehören Arzneimittel wie Heteroauxin, Epin und Zircon;
- Kaliumpermanganatlösung, Wodka – sie haben eine desinfizierende Wirkung;
Milch – verhindert den Kontakt mit alkalischen Substanzen.
Viele Menschen praktizieren die Vernalisation, bei der die Samen in einen Stoffsack gegeben und in feuchter Erde vergraben werden.
Die Durchsickerung ist eine Behandlungsmethode, die mit einem speziellen Gerät durchgeführt wird. Dessen Funktion besteht darin, die Lösung mit Luft zu sättigen. Der Vorgang dauert 18 bis 20 Stunden.
Top.tomathouse.com erklärt: Methoden zum Anpflanzen von Petersilie
Petersilie lässt sich in Töpfen, im Gewächshaus oder im Freiland anbauen. Bei der Anpflanzung im Topf sind einige einfache Regeln zu beachten. Die Furchen sollten nicht tiefer als 1 cm sein und einen Abstand von etwa 3 cm zueinander haben. Warme Erde wird zusammen mit dem Saatgut in die Furchen gegeben.
Bei rauem Klima ist Mulch unerlässlich. Die entstehende Schicht schützt die jungen Triebe vor Schäden. Pflanzgefäße werden mit Plastikfolie abgedeckt, um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern.
Die herangewachsenen Setzlinge werden Anfang Mai ins Freiland umgepflanzt.
Für den Anbau im Gewächshaus kann spezielle Ausrüstung erforderlich sein. Petersilie wird meist in Regalen angebaut. Der Reihenabstand richtet sich nach den Sorteneigenschaften. Die Pflanztechnik bleibt dabei gleich.
Die Feinheiten des Anbaus und der Pflege von Petersilie im Freiland
Krautige Blattgemüse werden an hellen Standorten gepflanzt. Steht Petersilie im Halbschatten, ist eine reiche Ernte unwahrscheinlich. Ausdünnen erfolgt, sobald sich das erste Blattpaar gebildet hat. Es werden Düngemittel verwendet, die sowohl organische als auch mineralische Bestandteile enthalten. Zu den mineralischen Bestandteilen gehören Kalium, Phosphor und Stickstoff.
Zu den obligatorischen landwirtschaftlichen Maßnahmen gehören regelmäßiges Bewässern, rechtzeitiges Jäten und Auflockern des Bodens. Dieses Kraut findet Verwendung in Medizin und Kosmetik. Frische und getrocknete Kräuter werden häufig verschiedenen Gerichten beigefügt. Petersilie verleiht Pickles und Salaten ein besonderes Aroma.
